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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃(chī)，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰(fēng)富的胡(hú)萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及(jí)果胶等营养物(wù)质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜可以较(jiào)好的保存(cún)其营养价值，但建议控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠(cháng)道(dào)不适(shì)，日常适量生(shēng)吃(chī)南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有一(yī)定的辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观察说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是不一(yī)样的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖的两个品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色的(de)，成熟的好，口(kǒu)感(gǎn)就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南(nán)瓜(guā)，北京的(de)品种，挑选要找颜(yán)色深绿的(de)、所以(yǐ)，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看(kàn)颜色准没错(cuò)。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜(guā)外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状(zhuàng)看出(chū)来，有的南瓜是圆(yuán)的(de)，带(dài)有条纹的；有的是(shì)长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要(yào)找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑(bān)点的(de)不影响(xiǎng)口感，这(zhè)是南(nán)瓜(guā)抵制虫害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的(de)外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南(nán)瓜(guā)；如(rú)果(guǒ)一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时(shí)，可(kě)将(jiāng)南瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南(nán)瓜的声(shēng)音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色(sè)的南(nán)瓜，颜(yán)色(sè)越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟(shú)；绿(lǜ)色的(de)南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有(yǒu)一种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老南(nán)瓜外皮比(bǐ)较(jiào)坚(jiān)硬紧实，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就(jiù)证(zhèng)明成熟(shú)度不够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手掐一下(xià)南(nán)瓜上的那一小(xiǎo)段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采摘的时机(jī)比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟(shú)度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠(cháng)胃很(hěn)好的食物，南瓜(guā)中含(hán)有丰(fēng)富的维生素A原，可(kě)以参与胃内上皮(pí)组织(zhī)的正常代(dài)谢(xiè)，保护胃黏膜，促进(jìn)溃(kuì)疡(yáng)愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则可以让(ràng)消(xiāo)化道免受粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医(yī)的角度认(rèn)为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的(de)功效，现代医学(xué)研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助(zhù)肝(gān)、肾功能减弱的人增(zēng)强肝(gān)肾细胞的再(zài)生(shēng)能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和(hé)维生素e，能促(cù)进胰岛素的(de)分泌;南(nán)瓜(guā)中的果胶(jiāo)可推迟食(shí)物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛(dǎo)素细(xì)胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患(huàn)者(zhě)应适当吃些用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人(rén)民网(wǎng)-南瓜(guā)并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到(dào)好南(nán)瓜

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