猪肚头(tóu)叫什么(me)，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是(shì)猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏器官(guān)，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的(de)清(qīng)洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次(cì)，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随(suí)吃

什么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚(dù)头是(shì)猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个(gè)部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

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　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很重要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头(tóu)不(bù)适宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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