金(jīn)融界4月(yuè)23日消息 淄(zī)博(bó)烧烤的(de)热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关(guān)概念股出现异动，如(rú)得利斯(sī)、惠发(fā)食品(pǐn)、龙大(dà)美食、西王食(shí)品等等，在投资者互动(dòng)平台(tái)，也有(yǒu)不少(shǎo)上市公司(sī)被(bèi)投(tóu)资者(zhě)问及相关问(wèn)题，现在(zài)，券商分析师们(men)也(yě)开始动起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队(duì)发布(bù)了《淄(zī)博烧烤(kǎo)体验纪(jì)实》，该文章的核心(xīn)观(guān)点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体(tǐ)情(qíng)况：随着线下消(xiāo)费场景的(de)复(fù)苏，颇具特色的(de)淄博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热(rè)度持续升(shēng)高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目(mù)前淄博五一(yī)期间的酒店(diàn)民宿均已订满，订单量为2019年(nián)同期的(de)800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不(bù)含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居多(duō)，也有部(bù)分食(shí)客自带(dài)白酒。据我们走访和当(dāng)地居民(mín)反映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤(pí)居多(duō)，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本(běn)地人(rén)单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用(yòng)量不(bù)定。随着(zhe)五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新(xīn)高，我们预计包括烧(shāo)烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动销(xiāo)有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是(shì)淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起(qǐ)初主要吸(xī)引周边(biān)地(dì)区大学生组团前来体验，后随(suí)着(zhe)社交媒体(tǐ)广泛传播，游客(kè)络绎(yì)不(bù)绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验(yàn)感(gǎn)，尤其是(shì)淄博地(dì)区(qū)特(tè)有的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模式，对许多消费者来(lái)说是(shì)全新(xīn)的体验，在线(xiàn)下消(xiāo)费场景复苏的(de)背(bèi)景下吸引(yǐn)了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气(qì)聚集(jí)地、营业时间以及就(jiù)餐流程，该团队(duì)还(hái)在文中(zhōng)给(gěi)出了(le)“攻略”：“据(jù)我们了(le)解(jiě)，淄博(bó)地区烧(shāo)烤店之间的差异主(zhǔ)要(yào)体现在(zài)肉质(zhì)和(hé)腌制过程(chéng)上，当(dāng)地市民除了选择以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前往(wǎng)其他小店(diàn)（如(rú)社区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部(bù)分市(shì)民甚至会驾车半个多(duō)小时前往(wǎng)金(jīn)岭回族(zú)镇(zhèn)吃烧烤（和市(shì)内用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧(rèn)）。大店中，以经(jīng)营30余年的(de)牧羊村(cūn)总店为(wèi)例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周边几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧(shāo)烤一条街”的(de)集聚(jù)效应，许多游客即便排不(bù)上(shàng)号也会来现场看看。”  

<东莞属于几线城市/p>

　　对于(yú)淄博烧烤消费(fèi)者东莞属于几线城市的观察(chá)，该(gāi)团(tuán)队解析(xī)到，淄博烧烤(kǎo)的消费(fèi)人群以中(zhōng)青年(nián)为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活的(de)大学生(shēng)群体(tǐ)往往(wǎng)选择工(gōng)作日(rì)乘坐高(gāo)铁前来打(dǎ)卡体验(yàn)，周末不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看包括但不限(xiàn)于山东(dōng)其他(tā)地(dì)区(qū)、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这(zhè)类(lèi)门店面积和客流(liú)量较大的地(dì)方(fāng)也有(yǒu)不少主播过来探店，淄博(bó)市政府出动了大量工(gōng)作(zuò)人员监督规范其行(xíng)为，整体上网红(hóng)直(zhí)播并不(bù)影响其他游客(kè)的(de)体验。

　　同时(shí)该团(tuán)队还(hái)发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八(bā)大(dà)局街区、各个(gè)景(jǐng)点/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当地政府(fǔ)采取(qǔ)了一系列措施保障和(hé)丰富(fù)游客体验，热度有望延(yán)续。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 东莞属于几线城市