面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)的(de)。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少啊以及面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般比例是多(duō)少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比例(lì)是多少(shǎo)等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性食物所(suǒ)谓(wèi)酸性食物(wù)或碱性食物，并不是指味道(dào)酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经(jīng)过消(xiāo)化(huà)吸收和代谢后(hòu)产(chǎn)生的阳离子(zi)或(huò)阴离子占优势(shì)的食(shí)物。

　　也就是说，某(mǒu)种食(shí)物如(rú)经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵。

　　一(yī)般春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境(jìng)温度(dù)大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物，最好把和(hé)好(hǎo)的面团放在30-40度(dù)左右的(de)温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时(shí)，将装有(yǒu)面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬(dōng)季(jì)，面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它(tā)和(hé)春秋(qiū)季方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的(de)环境温(wēn)度已经达到(dào)酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里(lǐ)不管什么地(dì)方都(dōu)可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉的比例(lì)为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面(miàn)粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会(huì)有所影响，因此不(bù)同的季节可以适量的调(diào)整(zhěng)比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面(miàn)食口(kǒu)感会有些发(fā)酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不过并(bìng)不会对(duì)身体有太大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面，然后(hòu)混合进(jìn)入新(xīn)面重新发酵(jiào)即可。<大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物/p>

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制(zhì)酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使用，大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物那么做出(chū)来的面(miàn)食(shí)会更加(jiā)松(sōng)软香甜，所以酵母和(hé)白糖(táng)才是最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常(cháng)温(wēn)存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母(mǔ)粉，那(nà)就(jiù)要把(bǎ)口密封，然后(hòu)放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉(fěn)

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