淀粉勾(gōu)芡后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡(qiàn)不(bù)泄(xiè)汤的秘诀本(běn)来想要用淀(diàn)粉(fěn)给菜(cài)勾芡(qiàn)的，结果(guǒ)没(méi)想到这个淀粉水竟(jìng)然调稀(xī)了这是水(shuǐ)放多的原因吗，为(wèi)什么淀(diàn)粉水(shuǐ)会(huì)变稀？淀粉勾芡的话它和水的(de)比例会是(shì)多少？的。

　　关于淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的(de)秘诀以及勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀呢，勾(gōu)芡用(yòng)什(shén)么淀粉不会变稀，淀粉勾(gōu)的芡怎么变(biàn)稀(xī)了，淀粉勾芡一会就稀了(le)等(děng)问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀(xī)

　　1、时(shí)间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若(ruò)放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就(jiù)会(huì)沉淀(diàn)到(dào)水(shuǐ)底，导致(zhì)水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就(jiù)会变(biàn)稀。

　　2、温度降(jiàng)低(dī)的原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉(fěn)品(pǐn)质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和(hé)水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒(chǎo)菜出锅(guō)时倒入,有(yǒu)透(tòu)明的汁粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉(fěn)和水的比例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀(diàn)粉与水、各种调味(wèi)汁(zhī)调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与水和各种汁(zhī)液(yè)的比例一般(bān)为1:20,其比例(lì)也(yě)可根据菜肴(yáo)水(shuǐ)分多少适(shì卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢)当(dāng)调(diào)整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面(miàn)粉吗

　　在勾芡(qiàn)的(de)时候不能用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适量(liàng)中不同的东(dōng)西,使用面(miàn)粉的话是达不到淀粉(fěn)的效果的(de),若是使用的话(huà)不能(néng)让菜肴(yáo)口感得到提(tí)升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的(de)话等所有东西都(dōu)下(xià)锅之后，过一两分钟就可以勾(gōu)芡(qiàn)了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢(màn)慢的放在锅里就可以(yǐ)了(le)。

　　当然也可以在快(kuài)熟的时(shí)候弄。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢