近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题(tí)持续火热(rè)并吸引了全(quán)国各地(dì)的关注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜索指数一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的(de)搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其(qí)中不(bù)少都是前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)游客。多(duō)个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在(zài)全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红后(hòu)又(yòu)给这座城(chéng)市带来了哪些商(shāng)机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度(dù)图闻(wén)试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一(yī)个月的(de)时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平(píng)台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团到淄(zī)博吃(chī)烧(shāo)烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红(hóng)书(shū)及抖音(yīn)平(píng)台出现了第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专门开了(le)一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均出(chū)现了(le)热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当地人实(shí)在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播(bō)度(dù)迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助(zhù)推，从(cóng)加开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省(shěng)济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最(zuì)多(duō)，其次是(shì)北(běi)京市和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布(bù)上，不(bù)管是18岁的(de)大(dà)学生，还(hái)是50岁(什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法suì)+的(de)中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时(shí)，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执行市场调节(jié)价的，要(yào)依法(fǎ)合理制(zhì)定价格(gé)标准(zhǔn)，依法明码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价(jià)格承诺，不得随意(yì)涨(zhǎng)价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格(gé)基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼(bǐng)价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行(xíng)业(yè)目(mù)前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在(zài)20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈(chéng)快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增(zēng)数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄(zī)博成(chéng)新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流量(liàng)持续升(shēng)温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月(yuè)以来(lái)，淄博火车站日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客流量更(gèng)为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运(yùn)客流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间(jiān)的(de)周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市(shì)客(kè)流(liú)量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历(lì)史纪(jì)录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据显示(shì)，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市(shì)的(de)客源地前(qián)十(shí)榜单中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天(tiān)津市(shì)和北京市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的(de)最大客(kè)源地(dì)从滨(bīn)州(zhōu)市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售不到1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单(dān)中淄博均位列(liè)前(qián)十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预(yù)订量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发(fā)展的新契(qì)机(jī)。淄博当地的(de)文旅(lǚ)局(jú)纷(fēn)纷(fēn)出战，文(wén)旅局(jú)长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市(shì)形象，让(ràng)淄(zī)博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提(tí)供入住优惠(huì)条(tiáo)件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持和完善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法淄(zī)博把线上(shàng)“流(liú)量”转化为(wèi)线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

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