猪肚(dù)头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位(wèi)的。

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猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗几次(cì)，然后放进水快开的(de)锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出(chū)各种(zhǒng)美食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特(tè)殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要(yào)的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水快(kuài)开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科——猪肚

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