酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的(de)有机酸(suān)，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除(chú)油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两(liǎng)种(zhǒng)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳(ké)洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又(yòu)经过了加工，因此才会有(yǒu)一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分美味(wèi)，一(yī)般(bān)吃两次就能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食(shí)用后并不(bù)会给身体(tǐ)带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。