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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要(yào)封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的口子(zi)上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可(kě)高于六十度(dù))然后(hòu)加热(rè)至70-80度(dù)放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰(shì)性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪(lào)不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来(lái)有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗面(miàn)包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继(jì)续(xù)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下(xià)面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融(róng)化的(de)更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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