落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才(cái)能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是(shì)需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还(hái)不容易(yì)出(chū)错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾(gù)客提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花(huā)费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付(fù)共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友表示(shì)不解(jiě)。

　首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也(yě)可(kě)以分析会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获(huò)取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册(cè)，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠(huì)信(xìn)息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全(quán)面越有利于后期分(fēn)析(xī)客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐(cān)也都(dōu)可以转变(biàn)为(wèi)小程序的(de)流量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过(guò)接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们(men)分得的(de)钱数(shù)并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不(bù)多(duō)，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多(duō)有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的(de)服务(wù)，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温度的(de)交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多(duō)法律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐(cān)厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明(míng)确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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