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海蜇(zhē)皮是不是水母

  是的,海蜇皮是水(shuǐ)母的。

  海蜇皮是海蜇的(de)制成(chéng)品。海蜇是一种(zhǒng)大型食用水(shuǐ)母,早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。

  我(wǒ)国从(cóng)辽东半岛直(zhí)至广东沿海(hǎi)均有(yǒu)分(fēn)布,海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞(lāo)对象。

  而水母的(de)这(zhè)层皮,就是(shì)我们常吃的海(hǎi)蜇皮了(le)。并(bìng)非是所有水母都可(kě)以吃,在我国(guó)的东(dōng)南沿海,水母(mǔ)就被称为(wèi)“海蜇(zhē)”。

新(xīn)鲜海(hǎi)蜇皮存放方法视频

  1、盐(yán)水(shuǐ)明(míng)矾保存(cún):把海蜇放(fàng)在(zài)盐和(hé)明矾化(huà)开的(de)水(shuǐ)中(zhōng)浸(jìn)泡,泡好后装(zhuāng)入(rù)到可以密封(fēng)的坛子中,可保存半年左(zuǒ)右时间。

  2、直(zhí)接用盐保存:海蜇皮(pí)不能沾上淡水和其他污染物,直(zhí)接放在盐(yán)中(zhōng)来回滚动,让它(tā)的表(biǎo)面(miàn)被盐包起来(lái),把沾好盐的(de)海蜇头(tóu)放在可以密(mì)封的罐子中,放在(zài)阴凉(liáng)处,可保存半(bàn)年到一年左(zuǒ)右。

  3、在选购(gòu)海蜇(zhē)皮时注意看外观色泽(zé),优选呈白色(sè)或黄色的,避免选择有红衣、红斑、泥沙(shā)的次货(huò)还要闻一下是否(fǒu)带腥臭(chòu)味,用手(shǒu)揉一下皮质,选择(zé)质地坚韧的。

海蜇(zhē)的保存方法_鲜海蜇怎么保(bǎo)存

    海蜇(zhē)作(zuò)为(wèi)一种(zhǒng)食物在我们国家的历(lì)史非常悠久(jiǔ),现在,海蜇(zhē)已经(jīng)成为了一种很常见(jiàn)的食物。

  而对于海蜇的(de)保存(cún)有一些小的技巧,下面就来介绍有关海蜇保存的一(yī)些(xiē) 方法 ,希(xī)望能(néng)对朋友们有所帮助。

    海蜇的保存方法

     方法(fǎ)一(yī):用盐水(shuǐ)、明矾浸泡海蜇。

  按500克(kè)海蜇(zhē)、50克盐、5克(kè)明矾的比(bǐ)例,将(jiāng)盐(yán)及(jí)明矾(fán)用温开水化开,晾凉后倒入坛子中,再(zài)把海蜇故人,浸好密封,可保存很长(zhǎng)时间。

  

     方法二(èr):从市场(chǎng)上买(mǎi)来的海(hǎi)蛰,不要让它沾(zhān)上淡水或污物,要用盐(yán)一层一层地将它胞起来(lái),存放在干净小(xiǎo)口的(de)坛子(zi)或罐子里,上面一层要多放些盐,密封好即可。

     海蜇毒(dú)性原理

     毒性症状

  

     人(rén)体(tǐ)皮肤薄嫩处最(zuì)易蜇伤,一般可在(zài)数分钟出现触(chù)电(diàn)样(yàng)刺痛感,数小(xiǎo)时后伤区逐渐出现触电样刺痛(tòng)感,数小(xiǎo)时后伤区逐渐出现线状排列(liè)的有(yǒu)红斑(bān)的(de)血疹,痒而灼痛,轻者可在20天(tiān)左右自愈(yù)。

  敏感性强的患者局部可(kě)出现红斑 水肿、 风团、 水泡、 瘀斑(bān),甚至表皮坏死。

  患者全身表现(xiàn)可有烦躁不安、发冷、腹痛、腹泻(xiè)、精神不振(zhèn)及胸闷气短(duǎn)。

  重者多 咳(ké)喘发(fā)作(zuò),吐白(bái)色或(huò)粉红色泡沫痰,并伴(bàn)有脉数无力、皮肤青紫及血(xuè)压下降等过敏性(xìng)休(xiū)克征(zhēng)象(xiàng)。

  若(ruò)抢(qiǎng)救不(bù)及(jí)时,这(zhè)类蜇伤病人可在短时间内死亡(wáng)。

  

     预防蜇(zhē)伤

  

     预防海蜇(zhē)蜇伤最重要之处在于避(bì)免与海蜇接(jiē)触,尤其是作业渔民要做好个人防(fáng)护,切勿(wù)麻痹大意。

  捕捞(lāo)时(shí)尽量(liàng)用工具而不直接接触海蜇须,有特(tè)异敏(mǐn)感体质(zhì)的(de)人应禁止下海作业(yè)。

  海滨旅(lǚ)游(yóu)地(dì)在(zài)海蜇汛期(qī)应设浮标栏网,并在海边(biān)建立醒(xǐng)目宣传警戒标志,并配合(hé)防(fáng)伤害的科普(pǔ) 教育 宣传广播,以(yǐ)提(tí)高游(yóu)人自我防护的知识和能力。

  下海(hǎi) 游泳(yǒng) 或在海中乘船者若发现海蜇千万不可碰触(chù),更不能捕捞,因在海上一旦(dàn)发(fā)生意外(wài),更不易抢救(jiù)。

  一旦被海蜇(zhē)蜇伤,伤者切不可惊慌,只要及(jí)时到(dào)医院诊(zhěn)治,一般都(dōu)能(néng)较快好(hǎo)转和痊愈。

  反之(zhī),如果被蜇伤者举措(cuò)失当或大意麻痹(bì),则易出现溺水、跌伤或因救(jiù)治不及(jí)时而发(fā)生危险和加重病(bìng)情。

  

     医务(wù)人员提(tí)醒:千万不要抓捕、触碰(pèng)海水中漂着的海(hǎi)蜇(zhē)。

  一旦被海蜇蜇伤,不要(yào)用淡水冲洗,因淡水(shuǐ)可促使刺胞(bāo)释放毒液,应尽快用毛巾、衣(yī)服、泥沙擦去黏附在皮肤上的触手或毒(dú)液(yè),可(kě)用碳酸氢(qīng)钠(小苏打)或明矾清洗伤(shāng)处。

  若(ruò)损(sǔn)伤面积大(dà),全身反应严重者bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗,要及时(shí)去医院治疗。

     海蜇的食(shí)用方法(fǎ)

     凉拌海蜇皮

  

     原料:海蜇,紫(zǐ)甘(gān)蓝,黄瓜

  

     做法:

  

     (1)海蜇(zhē)皮放凉水中泡一(yī)下,洗(xǐ)净,切条

  

     (2)紫甘蓝,黄瓜分别切(qiè)丝

  

     (3)蒜末,醋,生抽,香油,适量盐(yán)兑(duì)成调味汁

  

     (4)所有(yǒu)材料拌匀,放冰箱冷藏后(hòu)食用

  

     海(hǎi)蜇黄瓜

  

     原料:海蜇(zhē)300克、黄瓜1根、盐适量(liàng)、醋适(shì)量、糖适量(liàng)、麻酱适(shì)量、香(xiāng)菜适(shì)量(liàng)、蒜适量

  

     做法:

  

     (1)超市购买海(hǎi)蜇丝300克

  

     (2)用开(kāi)水抄过后泡在凉水里备用

  

     (3)黄瓜(guā)一根

  

     (4)用刀切成粗丝

  

     (5)将海蜇(zhēbno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗)丝捞出(chū)放在黄瓜丝上面,将蒜切(qiè)成(chéng)碎末(mò)放在海蜇丝(sī)上面

  

     (6)香菜切成碎末,放在海蜇丝上(shàng)面,将麻酱(jiàng)放(fàng)入适(shì)量的盐,用(yòng)水(shuǐ)拌(bàn)好(hǎo),倒在香(xiāng)菜上面(miàn),放(fàng)糖和醋搅匀即可。

  

     海(hǎi)蜇(zhē)鸡柳

  

     原料(liào):海蜇皮4两(liǎng)(约(yuē)160克(kè)),鸡肉6两(约240克),蒜头2粒,芫荽少(shǎo)许,油1汤匙。

  

     做(zuò)法(fǎ):

  

     (1)海蜇皮用水(shuǐ)浸2天(每天要(yào)换水2至3次),切(qiè)丝,放(fàng)入热(rè)水中烫一(yī)烫,取(qǔ)出,沥干水分。

  

     (2)鸡(jī)肉切丝,加(jiā)入腌料拌匀,腌20分钟,泡嫩油。

  

     (3)蒜头去(qù)衣拍(pāi)裂;芫荽洗净(jìng)沥干。

  

     (4)烧热油1汤匙,爆香蒜肉,鸡丝回镬(huò),拌(bàn)匀(yún)芡汁料埋芡(qiàn),迅速炒拌,加入芫荽、海(hǎi)蜇,兜匀上碟。

  

     海(hǎi)蜇汤冬(dōng)瓜(guā)

  

     原(yuán)料:速冻海蜇(zhē) 75克、冬瓜 750克、胡萝(luó)卜 300克、瘦肉 225克(kè)、姜 2片、盐 适量

  

     做(zuò)法:

  

     (1)海蜇洗干净,氽烫(tàng)后再冲洗(xǐ)干净。

  

     (2)冬瓜洗干净,切厚块。

  

     (3)胡(hú)萝卜(bo)去皮,洗干(gàn)净切块。

  

     (4)瘦肉洗干(gàn)净,氽烫后再(zài)冲洗干净。

  

     (5)煲(bāo)滚适量水,下海(hǎi)蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片,煲(bāo)滚后以慢火(huǒ)煲(bāo)2小时,下盐调味(wèi)即成。

  

     锦绣(xiù)海(hǎi)蜇丝(sī)

  

     原料:海蜇(zhē)丝300克(kè),青椒5克(kè),红(hóng)椒5克,鸡(jī)肉50克(kè) 、盐3克,味精2克,鸡精2克,米醋5克,香油8克

  

     做法:

  

     (1)海蜇用清水冲(chōng)洗去泥沙(shā)和盐分,切(qiè)丝。

  

     (2)青、红椒丝焯水备用;鸡肉煮(zhǔ)熟,撕成丝(sī)。

  

     (3)海(hǎi)蜇与(yǔ)椒丝、鸡(jī)肉丝一同放入(rù)盆中,加盐、味(wèi)精、鸡(jī)精、香油、米(mǐ)醋拌匀,装盘即可。

  

     捞汁海蜇皮(pí)

  

     原料:海蜇皮、紫(zǐ)皮洋葱、黑木耳、捞汁(zhī)

  

     做法:

  

     (1)将海蜇皮(pí)、紫皮洋葱切(qiè)成适量(liàng)大(dà)小,与黑(hēi)木耳一起整齐摆在汤碗内(nèi),加入捞汁,将(jiāng)菜品完(wán)全浸泡即可。

  

     (2)可以适量加入鲜柠檬(méng)片、芝麻(má)、香菜碎、泰(tài)椒圈(quān)来补充(chōng)口味。

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