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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃，南(nán)瓜中含有丰富的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等营养物(wù)质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以较好的(de)保存其营养(yǎng)价(jià)值，但建议控制摄入量(liàng)，以免造(zào)成胃(wèi)肠道不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对(duì)于改(gǎi)善皮肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解便(biàn)秘(mì)发生等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜色是(shì)不一样的。

　　市场上常卖的(de)两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的(de)好，口感(gǎn)就(jiù)好(hǎo);还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的(de)品种，挑(tiāo)选要(yào)找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样的(de)南瓜(guā)又面又甜(tián)，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的(de)时候，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害，保护(hù)自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外(wài)皮(pí)。

　　购(gòu)买时要找老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的如果比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就(jiù)是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只手去轻轻(qīng)的(de)拍打，辨别(bié)一下南(nán)瓜的声音(yīn)，闷响的(de)就是老南瓜，反之(zhī)，成熟(shú)度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮(pí)颜色上来说(shuō)，金黄(huáng)色的(de)南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成(chéng)熟南(nán)瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱(léng)越深、瓜(guā)瓣儿(ér)越(yuè)鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种(zhǒng)清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜(guā)外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成熟(shú)度不够(gòu)。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的时(shí)机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南(nán)瓜成熟度(dù)高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠(cháng)胃很好的食(shí)物，南瓜(guā)中含有丰富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮组织(zhī)的正常代(dài)谢，保护(hù)胃黏(nián)膜(mó)，促(cù)进溃疡(yáng)愈合;果胶则(zé)可(kě)以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的(de)角度认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现代(dài)医学研(yán)究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜(gcpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的uā)与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的(de)果胶可推(tuī)迟食(shí)物排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南(nán)瓜所含(hán)有的(de)矿物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成(chéng)胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所以糖(táng)尿病患者应适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃(chī) 如何(hé)挑到好(hǎo)南瓜(guā)

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