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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微(wēi)酸，非(fēi)常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)开封后非(fēi)常(cháng)容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的(de)区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的(de)时候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包(bāo)好(hǎo)收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶(nǎi)油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好是加(jiā)糖5k是多少钱，5k是多少钱人民币粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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