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　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人才(cái)市场上，酒店(diàn)管理人才出现了(le)供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来(lái)越多的(de)国际大型活动将(jiāng)在(zài)中国举(jǔ)行，中国(guó)对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也(yě)日益(yì)增大，所(suǒ)以你大可不必(bì)为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人(rén)才将成(chéng)为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪(xīn)职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不(bù)断(duàn)扩充，对(duì)人才的需求也(yě)不(bù)断增加，每(měi)年(nián)都需要(yào)数以千计的国(guó)际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　一(yī)、培养目标与(yǔ)要求本专业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的(de)，德(dé)智(zhì)体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术(shù)应用性(xìng)专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理基础理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识(shí)，具(jù)备酒店(diàn)基本(běn)管理(lǐ)与服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层(céng)管理及餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　本专(zhuān)业注(zhù)重学生综合素质(zhì)的(de)培养，主要学习经济管理(lǐ)基础(chǔ)知识(shí)、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业(yè)突出技能(néng)培训，学生(shēng)在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习(xí)实(shí)训(xùn)等多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅(tīng)客房(fáng)服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店(diàn)财(cái)务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和(hé)敬(jìng)业、负责的(de)职业道(dào)德与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专(zhuān)业基础知识和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基(jī)本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际(jì)沟通能(néng)力以及一(yī)定(dìng)的职(zhí)业外语表(biǎo)达(dá)能力(lì)。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)，也称(chēng)招待管理学，顾名(míng)思(sī)义，以后(hòu)发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)毕(bì)业，需要从最基础(chǔ)的(de)岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一定的实际(jì)经验(yàn)才有机(jī)会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前(qián)期(qī)起(qǐ)点低，但随着(zhe)目前国内外(wài)旅(lǚ)游业(yè)飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全(quán)球范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理(lǐ)专业及(jí)就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理专(zhuān)业中食品营运(yùn)研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正(zhèng)确(què)地储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非常适(shì)用。

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　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和(hé)服务都(dōu)有很(hěn)大比重(zhòng)的实践教(jiào)学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的角色，学习服(fú)务客人(rén)的(de)各种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也要学习如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式(shì)，了解(jiě)厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课(kè)，学生们要了(le)解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种不(bù)同的酒类(lèi)，还要学会(huì)自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一需要考取(qǔ)可以(yǐ)在(zài)正规(guī)餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运，房务(wù)、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场营(yíng)销、酒店建筑规划(huà)也都是必修，在(zài)此(cǐ)也需(xū)要懂得一些商(shāng)业相关的知识(shí)，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说已经(jīng)算是(shì)最基础的了，学(xué)生(shēng)只需要比(bǐ)较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅(tīng)的运营成本(běn)、利润等(děng)等东西，并(bìng)且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太注重实践(jiàn)操作(zuò)方面，主要学(xué)习(xí)的是(shì)酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方(fāng)式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来的发展方向可以是研究酒店的学着也(yě)可以直接成为(wèi)酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操(cāo)作、运营和(hé)实践的学(xué)习，除了学习理论方(fāng)面的内容(róng)，还(hái)会了解(jiě)到每(měi)个部(bù)门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何(hé)正确(què)服(fú)务客人等，也就是提(tí)问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作(zuò)过就可以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的(de)运营高层(céng)基本都(dōu)是从基层部门干出来的，很少有专门(mén)研究(jiū)酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业(yè)是一(yī)个操作(zuò)性(xìng)非常强的行业，光有理(lǐ)论是远远不(bù)够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工作(zuò)流程和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行(xíng)业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不要企图(tú)你还没有基(jī)层的经验(yàn)就想(xiǎng)直接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从(cóng)底层的(de)真正接触(chù)一(yī)个行业，那你永(yǒng)远也(yě)不知道这行(xíng)的水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行当(dāng)里的(de)各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科(kē)技(jì)，不是高精尖，需要(yào)的是(shì)手把(bǎ)手踏踏(tà)实实(shí)的实践操作(zuò)，目前大部分从业者为低(dī)学历人(rén)员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务(wù)人员所获得的收入、社会地位、个(gè)人(rén)成就(jiù)感是相当低(dī)的(de)，前期必须能(néng)忍受(shòu)这种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位的工(gōng)作岗位。