水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸(维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架zhēng)蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一(yī)些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了(le)就会造(zào维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架)成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热(rè)的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再(zài)撒(sā)一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋的

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