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两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去(qù)再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的(de)。年(nián)糕多两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思用糯(nuò)米(mǐ)磨粉(fěn)制(zhì)成，而(ér)糯米是江(jiāng)南的(de)特产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特(tè)工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿(ná)出来，如果发现筷子表面(miàn)是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了(le)一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又称年(nián)年(nián)糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身(shēn)高(gāo)一(yī)年比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印(yìn)板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意(yì)等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉(jí)祥如意(yì)、大(dà)吉(jí)大利；有的(de)则(zé)做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的内容(róng)与(yǔ)形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别(bié)的(de)米粉(fěn)，所以吃(chī)起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕(gāo)可以做成(chéng)很(hěn)多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红枣等。