不论(lùn)是红花还是红叶，它们的细胞液里都含(hán)有(yǒu)由葡萄糖变成的花(huā)青(qīng)素。

　　当细(xì)胞液是酸性时，花(huā)青(qīng)素(sù)呈(chéng)红(hóng)色，酸性愈强，颜色(sè)愈红。

　　细(xì)胞液(yè)是碱性时(shí)，花青素(sù)呈(chéng)蓝色，碱性较强，就成为(wèi)蓝黑色，如墨菊、黑牡丹等便是。

　　而当细胞(bāo)液是中性时，则呈(chéng)紫色(sè)。

　　万紫(zǐ)千红，红蓝(lán)交辉(huī)，都是花青素在(zài)不同(tóng)的酸碱反(fǎn)应中所显示来的。

　　【段析】具体(tǐ)说(shuō)明(míng)花青素这一物质基础对花朵呈现红色所起的(de)决定作用。

　　【品味】以设问(wèn)开始(shǐ)后，用一句话概(gài)括回答，接着具体说明。

　　以(yǐ)下几(jǐ)段(duàn)都(dōu)采(cǎi)用(yòng)了这种手法。

　　除了红花以(yǐ)外，还(hái)有黄(huáng)色、橙(chéng)色的花。

　　橙色与柑橘、南瓜等果实的色彩相似，而最(zuì)典型的是胡萝卜(bo)，所以(yǐ)表现这种色彩的(de)色(sè)素(sù)，就被称为胡(hú)萝卜素。

　　【段析】指出胡(hú)萝卜素也(yě)是决定(dìng)花朵颜色的物质基础。

　　【品味】以黄色、橙色的花的(de)物质基础是(shì)胡萝卜素为例来(lái)侧面说(shuō)明花青素的作用

花儿为什么(me)这(zhè)样红 贾祖璋 赏析(xī)

　　朵(duǒ)的(de)红色是热(rè)情的色彩，它强(qiáng)烈，奔放(fàng)，令人(rén)精神(shén)振奋。

　　红紫(zǐ)烂漫(màn)的(de)春(chūn)天(tiān)，活力充沛(pèi)，生气蓬勃。

　　花儿为什么这样红？人们一边赞叹，一边不免提出疑问，寻求科(kē)学(xué)的解释。

　　(①文章以问句形式开头有什(shén)么好处？)

　　第一部分(fēn)：赞叹红花(huā)的(de)鲜艳美丽，并由此提出“花(huā)儿为什么这样红(hóng)”的(de)问题。

　　【品味(wèi)】开头以问句提出(chū)要说(shuō)明的问题。

　　花儿为什么(me)这样红？首先有它的物质基础(chǔ)。

　　不(bù)论是红花还是(shì)红叶(yè)，它们的细胞液里都含(hán)有由葡萄糖变成的花青素。

　　当细胞(bāo)液(yè)是酸(suān)性(xìng)时，花(huā)青(qīng)素呈红色，酸性愈强，颜色愈红(hóng)。

　　细(xì)胞液是碱性(xìng)时，花青弊轿素呈蓝色，碱(jiǎn)性较强，就成为蓝(lán)黑(hēi)色，如墨菊(jú)、黑牡(mǔ)丹等便是。

　　而当细(xì)胞液(yè)是中性时，则(zé)呈紫色。

　　万紫(zǐ)千红，红蓝交(jiāo)辉，都是花青素(sù)在不同的酸碱反应中(zhōng)所(suǒ)显示来的(de)。

　　【段析】具体(tǐ)说明花青素这一物质基础对(duì)花朵呈(chéng)现红(hóng)色所起的(de)决(jué)定作用。

　　【品味】以设(shè)问开始后，用一句话概括回答，接着具体说明。

　　以下几(jǐ)段都采(cǎi)用了这种(zhǒng)手(shǒu)法。

　　除了红花以(yǐ)外，还(hái)有(yǒu)黄色、橙色的花。

　　橙色(sè)与(yǔ)柑橘、南瓜等果实的色彩(cǎi)相似(shì)，而最典型的是胡萝卜，所以表现这种色(sè)彩的色(sè)素(sù)，就被称为胡(hú)萝卜素。

　　【段析】指出(chū)胡(hú)萝(luó)卜(bo)素也(yě)是决定(dìng)花(huā)朵颜色的物质基础握链。

　　【品(pǐn)味(wèi)】以(yǐ)黄色、橙色(sè)的花的物(wù)质基础是胡萝卜素(sù)为例来侧面说(shuō)明花青素的段卜孙作用

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