燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报(bào)，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京(jīng)啤(pí)酒的营收为132.02亿(yì)元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元(yuán)，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两(liǎng)大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润(rùn)的双(shuāng)增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次(c见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语ì)性初始补偿收益影响后(hòu)，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是(shì)啤酒企业调整产(chǎn)品(pǐn)结构、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于净利(lì)润的(de)高增长，上述三家啤酒上市公司的营收增长幅度并不大，销量增长(zhǎng)也不如(rú)人意。不(bù)过(guò)，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等(děng)降低(dī)经营成本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂(chǎng)是为(wèi)了提高运行效(xiào)率，降(jiàng)低运营成本，同(tóng)时淘(táo)汰低(dī)端落后产能(néng)，而新增(zēng)产能是为了(le)利用(yòng)自身品牌、品质(zhì)和(hé)区位优势(shì)，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费结构(gòu)升(shēng)级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量(liàng)市(shì)场转为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依(yī)靠卖更多的(de)啤(pí)酒来拉动业绩增长变得(dé)越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述(shù)三(sān)家(jiā)啤酒上市公司的产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)幅度(dù)均在个位(wèi)数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销(xiāo)量增长乏力的局(jú)面，啤酒企业(yè)都把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈(quān)因此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行多元品牌组(zǔ)合建设(shè)，并(bìng)推出多(duō)款新品，其中，在“醴”的(de)基础上推出(chū)首(shǒu)款超高(gāo)端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另外，华润(rùn)啤酒高端(duān)产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦(mài)纯生及(jí)碳酸饮料雪(xuě)花小啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青(qīng)岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌(pái)”战略的同时，也加快布局(jú)高端和(hé)超(chāo)高端市(shì)场；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持续实(shí)施大单品战略(lüè)，形成以(yǐ)燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不(bù)断上(shàng)涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出了一(yī)款名为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升(shēng)装的(de)啤酒，每瓶(píng)售价高(gāo)达1199元，而此前(qián)华润(rùn)雪(xuě)花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高(gāo)端化路(lù)线对业绩的(de)提(tí)振效应(yīng)明显。华润啤(pí)酒表(biǎo)示，2022年，高档及(jí)以上(shàng)啤(pí)酒销(xiāo)量约210.2万千(qiān)升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结(jié)构得到(dào)优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品实现销量293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万千(qiān)升的(de)36％，中高端(duān)以(yǐ)上产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报显示(shì)，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响(xiǎng)，全球啤(pí)酒(jiǔ)原材料及包装物(wù)成本(běn)上(shàng)升(shēng)，燕京(jīng)啤酒和(hé)华润啤酒的整(zhěng)体毛(máo)利率均有所下(xià)滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤酒(jiǔ)企业(yè)开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全(quán)资子公司向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤(pí)酒又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这两家白酒企(qǐ)业(yè)的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华(huá)润(rùn)见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语啤酒(jiǔ)跨入白(bái)酒(jiǔ)行业(yè)的目的是希望借(jiè)助(zhù)白酒(jiǔ)来实现高(gāo)端化发(fā)展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤(pí)酒企业的营收增速放缓，但净(jìng)利润(rùn)大多实现了可观(guān)的增长，除了高(gāo)端化战略带来(lái)的拉动(dòng)效应外(wài)，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资(zī)产以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中(zhōng)透露，截至(zhì)2022年年底，公司(sī)在中国(guó)内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目前(qián)正持续推(tuī)动优(yōu)化产能布局，已停(tíng)止营运两间(jiān)啤酒厂(chǎng)。财报(bào)显示，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认(rèn)员工(gōng)补偿(cháng)及(jí)安(ān)置费用和关厂相关的固定资产减值亏损合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂(chǎng)”已经成为(wèi)国(guó)内啤酒企(qǐ)业(yè)优化经(jīng)营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资者交(jiāo)流会上(shàng)就透(tòu)露，已着手开始进行关厂(chǎng)动作，同时(shí)调整和精(jīng)简总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公(gōng)司销(xiāo)售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出现较大规模的减员。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤酒人员(yuán)减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合计(jì)为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工(gōng)数(shù)合计为(wèi)23708人(rén)，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛(dǎo)啤酒发(fā)布公告称，董事会(huì)同意政(zhèng)府对公司(sī)所属(shǔ)杨家群货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目标土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元的收(shōu)益(yì)，较(jiào)上(shàng)一(yī)年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示，这部分(fēn)收(shōu)益(yì)主(zhǔ)要系(xì)公司取得处(chù)置土地使用(yòng)权等长期资产的(de)收益(yì)同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润(rùn)投(tóu)咨询有限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国）投(tóu)资有限公司及本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬(bān)迁补(bǔ)偿协(xié)议，华润啤酒就出让其拥有的地(dì)块收取初始补(bǔ)偿收益(yì)约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华(huá)润啤酒带来了(le)当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤(pí)酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新(xīn)建项目(mù)启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项目(mù)等，同时还有8个项(xiàng)目正式投产运(yùn)营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤(pí)酒(jiǔ)升(shēng)级(jí)改(gǎi)造项目(mù)、黔南工厂(chǎng)新(xīn)增12万(wàn)罐/小时罐(guàn)装生产线(xiàn)项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也(yě)在(zài)年度报告(gào)中(zhōng)披露了多(duō)项新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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