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一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好？如(rú)果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好以及(jí)鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是(shì)卵胎生(shēng)和(hé)胎(tāi)生(shēng)的。通常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受精(jīng)卵在水中孵(fū)化(huà)出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体(tǐ)中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并(bìng)尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体弱(ruò)者进补(bǔ)的(de)好(hǎo)时机，鱼则(zé)是进补的好(hǎo)水产食(shí)品(pǐn)，不(bù)仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而(ér)且(qiě)营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含量(liàng)虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏(shū)松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有丰富(fù)的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结(jié)成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发(fā)生冷冻变(biàn)性和一系(xì)列(liè)理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结(jié)构和疏水性(xìng)的变化，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶(méi)活(huó)性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失(shī)掉(diào)一(yī)部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在解(jiě)冻的时一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力候却没有办法再与(yǔ)蛋白(bái)质分(fēn)子(zi)聚合(hé)，也就(jiù)不能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生(shēng)素等(děng)水(shuǐ)溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失(shī)如果也要(yào)较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼体损伤等因素(sù)影(yǐng)响(xiǎng)，也(yě)会出现(xiàn)品质的下降，一样有一定的营养损失(shī)。