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料理可以生(shēng)吃吗

　　料理是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的，而(ér)且切(qiè)生鱼片的刀是特(tè)制的，且不能沾水，烹调师傅能(néng)用这(zhè)刀把(bǎ)鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜(xiān)，不少日本人认(rèn)为生鱼片真(zhēn)正好吃是在杀了数小时之(zhī)后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达(dá)到最高点。当然也(yě)有日(rì)本人认为用生鱼宰杀后马(mǎ)上做成的生鱼片好(hǎo)吃是由于僵直前的鱼肉(ròu)有脆感。

无菜单料理(lǐ)注意(yì)事项有哪些

　　1、如(rú)果迟到了，主厨将(jiāng)无法为(wèi)顾客(kè)补上错过的(de)菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有规定的就餐(cān)时间(jiān)，不能(néng)超时。

　　3、每道菜都有相配的(de)酒水提(tí)供。

　　4、为好好记住我在你体内的感觉保持最好的口感，无菜(cài)单料理的用餐顺序非常(cháng)讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的，再到(dào)浓厚的，最后再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次(cì)吃不同鱼之前，还要先吃片(piàn)寿司薑(jiāng)清新一下口腔(qiāng)，才能更好地品尝(cháng)出每一(yī)道菜品的(de)味道。

　　厨师(shī)发办可(kě)以理解为无菜单料(liào)理，一种由主(zhǔ)厨根(gēn)据当天时令食(shí)材和对食客的喜好判断，即兴设计一个(gè)弹性菜(cài)单的点餐方(fāng)式。

　　专注无菜单料理的餐(cān)厅接待人(rén)数(shù)很少，最(zuì)低人数只有8-10人，因此(cǐ)需要提(tí)前(qián)预约(yuē)。

无(wú)菜单料理(lǐ)的弊端(duān)

　　面对客户(hù)选(xuǎn)择(zé)困难是(shì)，没有实质的(de)提醒。

　　无菜单(dān)料理,指(zhǐ)的是客人不(bù)点菜,只需好好记住我在你体内的感觉与主厨简单交流口味及(jí)喜好即可(kě)。

　　从前菜(cài)、刺(cì)身到食(shí)事(shì)、吸(xī)物、甜品,均由主(zhǔ)厨即席料理。

　　无菜(cài)单日料名字(zì)叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代(dài)办(bàn)”。

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