猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪肚头是(shì)猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎(zěn)么(me)做好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹调出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官(guān)，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫(jiào)猪慎旁肚(dù)仁(rén)，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂(liè)出(chū)各种美食，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素和(hé)维生素A、维(wéi)生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊(hú)，组(zǔ)织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存(cún)，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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