落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用的(de)现象在(zài)生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务(wù)员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过异(yì)议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间工作室，专门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点(diHBC路由器能用WiFi吗ǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也(yě)可(kě)以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何(hé)获(huò)得(dé)顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节(jié)，设(shè)置开通会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的(de)微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序(xù)开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序(xù)也(yě)可(kě)以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接(jiē)入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的(de)钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块HBC路由器能用WiFi吗钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存(cún)在已(yǐ)久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营(yíng)环境和(hé)发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度(dù)的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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