料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋里的abo文是什么意思 abo文是谁发明的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替代(dài)是比较好的？的(de)。

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料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目(mù)的，但(dàn)由于(yú)酒(jiǔ)精度数含量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造成一(yī)定的破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没(méi)有料(liào)酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料(liào)酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用(abo文是什么意思 abo文是谁发明的yòng)主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍(shāo)微(wēi)有点(diǎn)讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注(zhù)意一(yī)定的量就好(hǎo)了哦。

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