银耳(ěr)越黄(huáng)越(yuè)好还是越白越好(hǎo)，干(gàn)银耳(ěr)为什么越放越黄(huáng)银耳越黄越好并不(bù)是越(yuè)白越好(hǎo)的(de)。

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银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄

　　正常银(yín)耳是微微发黄的，所(suǒ)以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来(lái)有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有(yǒu)的香(xiāng)味，多放一会儿(ér)有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后(hòu)易(yì)霉变。

　　受(shòu)潮(cháo)后的银耳潮湿(shī)发黏，捏起来弯(wān)而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无味(wèi)道，选购时可取少(shǎo)许(xǔ)试尝(cháng)，如(r电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文ú)对舌有(yǒu)刺激(jī)或辣的感觉，很(hěn)可能就(jiù)是用硫磺熏蒸(zhēng)过(guò)的。

如何(hé)挑选优(yōu)质(zhì)银(yín)耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的(de)颜(yán)色是自然的白色，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没有杂质和斑点，是大家(jiā)在挑选(xuǎn)银耳的(de)时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样(yàng)的银(yín)耳是比较新鲜的，我们吃(chī)起来味道也比较好，营养价值也(yě)会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一(yī)般的银(yín)耳颜色相(xiāng)对来说不会(huì)那(nà)么纯净的，很多都是白色中带(dài)有(yǒu)一(yī)点米黄色，肉看(kàn)起来也比较薄一(yī)些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜色很(hěn)黄(huáng)，摸(mō)起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么(me)颜(yán)色(sè)的(de)最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常的干(gàn)银耳(ěr)在经过晒过或(huò)者是烘干(gàn)之(zhī)后颜(yán)色(sè)都(dōu)是微微(wēi)发(fā)黄的，但(dàn)是(shì)为了使银耳(ěr)更加的好看，有些商贩会利用一(yī)些成分将原本发(fā)黄的银耳熏白(bái)，这样卖相会更好(hǎo电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文)。

　　 但我们在挑选干银耳的时(shí)候还是(shì)尽量挑选黄色的这种，因为(wèi)那种熏白(bái)的银耳中含有(yǒu)对(duì)人体有害的成分，食用后(hòu)对健康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上(shàng)来看(kàn)，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加工处理，所以鲜(xiān)银耳的营养(yǎng)成分相比(bǐ)于经过加工的(de)干银耳会更加(jiā)的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉类光(guāng)感物质，食用电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文了这种物质的话，经(jīng)过太阳光照射(shè)之后皮肤就会出现(xiàn)红肿、瘙(sào)痒、甚(shèn)至是出(chū)现红色水泡等不适症状，而干银耳在加工的过程(chéng)中已经将这种成(chéng)分去(qù)掉了(le)，所以(yǐ)可以放心食用。

　　且从(cóng)储存方面(miàn)来说，干银耳中不含有水(shuǐ)分(fēn)因(yīn)此很利(lì)于保存，所以日(rì)常生(shēng)活中建议(yì)选择食用干银耳(ěr)。

干银耳过期(qī)了还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面上常见的银耳保质(zhì)期是18个月，而(ér)一般情况(kuàng)下，食品的实际(jì)可(kě)食用期限都(dōu)会比包装袋上的时(shí)间(jiān)要稍微长一些，如果是刚刚过期的银耳没有出现变质、发霉(méi)、软化的情(qíng)况下都是可(kě)以(yǐ)继续食用的，过期(qī)一段时间或者出现(xiàn)变(biàn)质反(fǎn)应了则(zé)不建议(yì)继续(xù)食用。

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