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奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起(qǐ)来有我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时(shí)候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不(bù)需要(yào)打(dǎ)发的点心(xīn)。

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