鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以补(bǔ)救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么(me)补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适量盐(yán)，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有部分(fēn)熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情(qí板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示ng)况就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因自来(lái)水(shuǐ)中有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸(fèi)后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟(shú)，仍然(rán)是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和(hé)鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示(chéng)度(dù)。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要(yào)进行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉(ròu)的人群，建议(yì)多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为(wèi)其他(tā)方式(shì)可以无(wú)形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可(kě)能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况。

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