银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄银(yín)耳(ěr)越黄越好并不是越白越好(hǎo)的。

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银耳越黄越好还是(shì)越白越好，干银(yín)耳(ěr)为(wèi)什么(me)越放(fàng)越黄(huáng)

　　正(zhèng)常(cháng)银耳是微微(wēi)发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好(hǎo)银(yín)耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光(guāng)滑、肉(ròu)肥(féi)厚，闻(wén)起(qǐ)来有淡(dàn)淡清香，取少许放舌尖(jiān)，有植(zhí)物特有的香(xiāng)味，多放(fàng)一会(huì)儿有少许滑腻感。

　　银(yín)耳(ěr)中含(hán)有丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发(fā)黏，捏起来弯而不折，而(ér)一旦霉变，颜色会(huì)更黄甚至发黑。卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校p>

　　建议到正规(guī)渠道(dào)购买，银耳(ěr)本身无味道，选购时可(kě)取少许试(shì)尝，如对舌有刺(cì)激或辣的感觉，很(hěn)可能就是(shì)用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜(yán)色是自然的(de)白色(sè)，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞(sǎn)盖，没有蒂(dì)头(tóu)，也没有杂质和斑点(diǎn)，是大(dà)家在挑选银耳的时(shí)候需要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长(zhǎng)、膨胀(zhàng)率高，这样的银耳是比较(jiào)新鲜的，我们吃起来味(wèi)道也(yě)比(bǐ)较好，营(yíng)养价值也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银(yín)耳颜色相对卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校来说不会那么纯净的，很多都是白色中带(dài)有(yǒu)一(yī)点米黄色，肉(ròu)看起来也比较(jiào)薄一(yī)些，同(tóng)样的，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差的(de)银(yín)耳颜色很黄，摸(mō)起来(lái)也不够干燥，花朵形状不(bù)够(gòu)完整(zhěng)，还会带有(yǒu)很多斑点质(zhì)。

干银耳什么颜色的最好

　　微微(wēi)发黄的(de)好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过晒过或(huò)者(zhě)是烘干之后颜色都是微微发黄的，但(dàn)是为了(le)使银耳更加的好看，有些商贩会(huì)利用(yòng)一(yī)些成分将(jiāng)原本发卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳的时候还是尽量挑(tiāo)选黄色的(de)这种，因为那种熏(xūn)白的银耳中含有(yǒu)对人体(tǐ)有害的成分，食(shí)用(yòng)后对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所以鲜银(yín)耳的营(yíng)养成分相比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有(yǒu)一(yī)种卟啉类光感(gǎn)物质(zhì)，食用了这种物质的话(huà)，经过太(tài)阳光照(zhào)射之后皮(pí)肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红(hóng)色水泡等不适症状，而(ér)干银耳(ěr)在加(jiā)工(gōng)的过(guò)程中已经将这种成分去掉了，所以可(kě)以(yǐ)放心食用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银耳中不含有水分因此(cǐ)很(hěn)利于保存，所以日(rì)常生活(huó)中建议选择食(shí)用干银耳。

干银耳过(guò)期(qī)了(le)还能吃(chī)吗

　　视具体情(qíng)况而定。

　　 市面(miàn)上常(cháng)见(jiàn)的银耳保(bǎo)质(zhì)期是18个(gè)月，而一般情(qíng)况下，食(shí)品的实(shí)际(jì)可(kě)食用(yòng)期(qī)限都会比包装袋上的时间要稍(shāo)微(wēi)长一些，如果是(shì)刚刚过期(qī)的银耳(ěr)没有出(chū)现变质、发霉、软化的情(qíng)况(kuàng)下(xià)都(dōu)是(shì)可以继续食(shí)用的(de)，过期一(yī)段(duàn)时间或者(zhě)出现变质反(fǎn)应了则(zé)不建议继续食用(yòng)。

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