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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍(gùn)山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药广含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种(zhǒ含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式ng)氨基酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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