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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思为(wèi)最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉(yù)为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地(dì)理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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