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　　年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再(zài)蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯(nuò)米(mǐ)是(shì)江南(nán)的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的(de)代(dài)表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作(zuò)而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥的，说明(míng)年(nián)糕(gāo)就蒸好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比去年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的(de)内容(róng)与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很(hěn)重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的(de)其它材(cái)料，如红枣等。