近(jìn)一(yī)个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅(lǚ)客(kè)量连(lián)创3年(nián)来(lái)单日新高，其(qí)中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给(gěi)这座(zuò)城市带来了(le)哪些商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛(tài)度图(tú)闻(wén)试图从数(shù)据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时(shí)间里，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热(rè)度出现(xiàn)在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生(shēng)组(zǔ)团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小(xiǎo)红(hóng)书及抖音平台出现了第一个热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场新闻(wén)发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及(jí)抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄博当地(dì)人实在(zài)真诚的品质再次把淄(zī)博烧(shāo)烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅速(sù)扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济(jì)南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在(zài)各(gè)大平(píng)台不断(duàn)上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的(de)群体是(shì)谁？巨量(liàng)算(suàn)数数(shù)据(jù)显示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的(de)人群最多，其(qí)次是(shì)北(běi)京(jīng)市和(hé)山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年(nián)龄(líng)段的人群最爱观(guān)看(kàn)“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛(měng)价格与爆火前(qián)相差(chà)不大

　　在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的(de)同时，为(wèi)营造良(liáng)好(hǎo)消费环(huán)境，淄博官方也(yě)发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行(xíng)市场调(diào)节价(jià)的，要依法合理制定价格标(biāo)准，依法明码标价(jià)，不得拒(jù)绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意(yì)涨价，严(yán)禁收取未标明的(de)费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与(yǔ)爆火前(qián)相差不大。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十(shí)块就能(néng)吃(chī)很饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年(nián)新增(zēng)注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注册(cè)量均超百家，呈快(kuài)速(sù)增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到(dào)4个(gè)月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄(zī)博成(chéng)新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新(xīn)晋旅游(yóu)网红城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流(liú)量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了(le)淄(zī)博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到(dào)达(dá)旅客2万(wàn)人次，到发旅(lǚ)客数(shù)量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来(lái)车站单(dān)日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可到达(dá)。淄博市(shì)客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次(cì)、发(fā)送旅客51033人次(cì)，到发(fā)合计戴choker就是m吗，戴choker什么意思83635人(rén)次，创车站单(dān)日到发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地(dì)理(lǐ)优势(shì)，在周(zhōu)末来(lái)一场(chǎng)说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更(gèng)为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地前十榜单(dān)中均来(lái)自山东境内(nèi)的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索(suǒ)增幅位居(jū)全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆(duī)出(chū)行，淄博也即将迎接(jiē)近年来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前(qián)十。与此同时，烧(shāo)烤也带(dài)动了淄博市旅游服务(wù)业(yè)等的发展。O戴choker就是m吗，戴choker什么意思TA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成(chéng)了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文(wén)旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播(bō)教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让(ràng)淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来(lái)淄求职、就业的青(qīng)年学生(shēng)提供戴choker就是m吗，戴choker什么意思入住优惠条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧烤带(dài)火一(yī)座城，背后离不开政(zhèng)策(cè)的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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