2、调制味汁，生抽、味精、鸡精(jīng)调好加入(rù)适量香油花椒油(yóu)并(bìng)加入(rù)适(shì)量(liàng)水淀粉。

　　3、锅内烧水至沸(fèi)，焯黄喉，焯7成熟即可（因(yīn)为还要下锅(guō)炒制），时(shí)间不(bù)宜(yí)过长，否(fǒu)则(zé)影响口感

　　4、锅(guō)内热油，先爆(bào)香干(gàn)青(qīng)花椒(jiāo)在加入姜蒜片爆香，在放(fàng)入青红椒炒断生。

　　5、放入焯好的黄喉，淋(lín)上味汁，翻(fān)炒(chǎo)均匀即可。

　　6、装盘，点(diǎn)缀，双椒爆黄喉就(jiù)做好(hǎo)啦！

黄(huáng)喉的做法有(yǒu)什么

　　黄喉是中的一种(zhǒng)食物，来(lái)自于猪、牛等家(jiā)畜的大(dà)血管，（一般为主动脉，又称心(xīn)管，常(cháng)被误解(jiě)为(wèi)食管或气管）在火锅菜肴中又(yòu)分为发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅(guō)中重要的(de)特点(diǎn)就是爽脆。

　　除了用(yòng)在火锅之外(wài)，也有制作(zuò)将黄喉炒着吃。

新鲜黄喉怎么处(chù)理

　　1、用开水泡：黄(huáng)喉(hóu)中有很多(duō)不好的物质，所以在烹饪(rèn)之(zhī)前要用开水浸泡大约(yuē)二(èr)十分钟，这样(yàng)可以有效(xiào)去(qù)除(chú)上(shàng)面的脏东(dōng)西，然后冲洗干净(jìng)即(jí)可。

　　2、用盐水泡：盐水(shuǐ)有(yǒu)杀(shā)菌功能，在泡黄喉的过程中最好用(yòng)手(shǒu)搓揉一(yī)下，这样可(kě)以将里面脏的物质洗(xǐ)出来(lái)，然后再换清水反复搓洗(xǐ)，直(zhí)到(dào)彻底清洗干(gàn)净为止(zhǐ)。

黄喉的营养价值

　　最(zuì)常吃(chī)的黄喉是属于猪(zhū)体内(nèi)血(xuè)管的一部(bù)份，主要成分(fēn)是平滑肌，属蛋(dàn)白质，相对于(yú)肝(gān)、胃(wèi)等内脏(zàng)营养价(jià)值高一(yī)些。

　　火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄(huáng)喉(hóu)较(jiào)厚，口感比猪黄(huáng)喉(hóu)口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦(fán)，若处理(lǐ)不好，口(kǒu)感很绵，嚼(jué)不动(dòng)，不(bù)过专(zhuān)业吃货(huò)很为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生(hěn)多都爱吃牛黄喉。

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