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铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说要比铁(tiě)棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河(hé)南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°5未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思1′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高(gāo)，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了(le)是(shì)最(zuì)好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因(yīn)种植在(zài)沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山(shān)药

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