水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是(印信是什么意思？ 印信和书信一样吗shì)什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和(hé)东(dōng)北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加(jiā)一(yī)些水，如果水加多(duō)了(le)就会造(zào)成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富(fù)的(de)优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白(bái)质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡印信是什么意思？ 印信和书信一样吗蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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