颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还会(huì)一些片状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工(gōng)的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于(yú)开发加(jiā)工天(tiān)然健康地(dì)方名优特食品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万(wàn)隆(lóng)果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云(yún)南较大(dà)的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各(gè)地(dì)名优茗茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲(lián)香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食(shí)品的(de)研制(zhì)/生产(chǎn)/销(xiāo)售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合型食(shí)品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十(shí)多(duō)小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘(gān)性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的铁质，不(bù)能(néng)与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素(sù)的(de)吸收。

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