柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢如果酒(jiǔ)味比(bǐ)较淡的话是(shì)不影响食(shí)用(yòng)的，如果酒味(wèi)比较(jiào)重(zhòng)，而(ér)且味道也(yě)有些变了(le)就不建(jiàn)议(yì)继续食(shí)用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因(yīn)为柿饼(bǐng)中有大量的(de)碳(tàn)水化(huà)合物(wù)长期放置的过(guò)程中在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成(chéng)酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的程度(dù)才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就(jiù)没有了(le)的话，食用的时候也是没有酒味的，这(zhè)种(zhǒng)柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并且食用的时候(hòu)也有(yǒu)很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn)议再食用了(le)。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放置的(de)过程中，碳水化合(hé)物会在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)，因(yīn)此(cǐ)柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以(yǐ)将柿饼(bǐng)打开放(fàng)置一段时(shí)间(jiān)，待酒味消(xiāo)失之后(hòu)就(jiù)可以正常食用了，不会(huì)影响身体(tǐ)健康(kāng)。

　　柿饼中含有(yǒu)大(dà)量(liàng)的(de)碳水化(huà)合物，具有抑(yì)制细菌增(zēng)长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可(kě)以很(hěn)好的(de)保藏(cáng)柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没(méi)有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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