年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米(2197的立方根是多少，216的立方根是多少mǐ)粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只需要把一(yī)根筷(kuài)子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身(shēn)高一年(nián)比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如银(yín)黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕(gāo)年(nián)糕年年(nián)高，今年更比去(qù)年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则(zé)做成玉(yù)兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的(de)内容与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要(yào)想做出(chū)好的(de)年(nián)糕，最重要的是(shì)注(zhù)意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂(zá)了别的(de)米(mǐ)2197的立方根是多少，216的立方根是多少粉，所以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味(wèi)，但都(dōu)是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢(huān)的其(qí)它(tā)材料，如(rú)红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎么做(zuò)好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘米粉同(tóng)时倒(dào)进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉(fěn)揉(róu)成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面(miàn)团分成(chéng)大小均匀的(de)几块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜欢的样(yàng)子，可以是(shì)条状也可以是(shì)馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的(de)用(yòng)量不用(yòng)那么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就(jiù)加点(diǎn)点粉，面干了就(jiù)加一点点(diǎn)水，和成面团不开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特(tè)别糯，更多(duō)的(de)是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可(kě)以想吃的(de)时候根据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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