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藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)够(gòu)当早餐吃(chī)吗

　　藕粉是能够(gòu)当早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐(cān)吃。藕粉是莲藕(ǒu)研磨后的产品(pǐn)，富(fù)含蛋白(bái)彩礼可以转账吗，彩礼一般用什么方式给女方质(zhì)、淀粉以及铁、钙等微(wēi)量元素及养分物(wù)质，具有促进(jìn)代谢，削减(jiǎn)体内(nèi)脂质吸收，防备动脉硬化等效(xiào)果。别的(de)，适量食用藕粉还能用于调(diào)度脾气虚引(yǐn)起(qǐ)的腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具有健(jiàn)脾(pí)效(xiào)果(guǒ)。藕粉中(zhōng)许(xǔ)多的(de)碳水混(hùn)合物和脂肪能够(gòu)为身体供(gōng)给能量(liàng)及热量，多种维生(shēng)素及(jí)矿物质元素，能够(gòu)为身体供(gōng)给日常所(suǒ)需(xū)的养分(fēn)元素(sù)。因而，藕粉能够当早餐吃(chī)，十分简单消化，合适消化欠好的人。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加少数冷(lěng)水,然后(hòu)再(zài)搅匀(yún)直到看不到颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉停(tíng)止(zhǐ)。

　　2、参(cān)加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和(hé)，一向拌(bàn)和，直至藕粉变成淡(dàn)褐(hè)色(sè)通明的胶状。

　　值得注意(yì)的(de)是：两道水的(de)次序不(bù)能倒置，第(dì)一次是凉开水，第2次(cì)是(shì)滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩好(hǎo)坏(huài)图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触(chù)摸,极易氧化,藕(ǒu)粉的色彩会由(yóu)白转为微赤色,因其含有丰厚的铁质和还(hái)原糖等成分,而其他淀粉(fěn)没(méi)有这(zhè)种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带(dài)有共同的浓郁幽香(xiāng)味,其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉(fěn)和其他淀(diàn)粉有时会是(shì)片状,但片(piàn)状的(de)藕粉外表会有丝状(zhuàng)纹理(lǐ),其他淀粉两边是平的(de)。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉(fěn)放进口中是进口即化的(de)，很简单消(xiāo)融，其(qí)他淀粉则不(bù)易消融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑(huá)，其他淀粉则(zé)要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀大(dà)性高，冲泡(pào)后的色彩微红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀(xī)。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通明(míng)度都不(bù)如藕(ǒu)粉，且放置数小时也不会有改(gǎi)变。

藕粉——教你辨(biàn)仔细假(jiǎ)，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫真(zhēn)藕粉，用老藕(ǒu)加工而成，呈极薄而细微的片(piàn)状，白(bái)中透粉赤色(sè)，养分丰厚(hòu)。

　　所含(hán)淀(diàn)粉转化为葡萄糖，易为人体所消化吸收，很适合老、弱(ruò)、病、幼(yòu)食用(yòng)，可作滋补食品。

　　藕(ǒu)粉食法简洁(jié)，幽香可(kě)口，是我国闻名的土特(tè)产品。

　　 我国食藕早在三千(qiān)年之前(qián)，开端作(zuò)蔬(shū)菜，周书曰“菽泽竭则莲(lián)藕掘”明代的(de)书本中(zhōng)对藕(ǒu)粉(fěn)已(yǐ)有(yǒu)“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国(guó)各地都有(yǒu)名品，下面(miàn)介(jiè)绍两种比较有(yǒu)名的藕粉(fěn)。

　　 一(yī)、西湖(hú)藕粉很知名，西湖藕粉是(shì)杭州(zhōu)的(de)名产，是藕粉中(zhōng)的名牌(pái)， 前(qián)史 上浙江余杭(háng)县(xiàn)三家村的(de)“西(xī)湖藕粉”在清代曾(céng)作贡品进(jìn)入皇室，名(míng)驰(chí)迩遐。

　　西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)已成(chéng)为款待来宾，奉送亲朋的珍品，热销全国，出(chū)口(kǒu)东南(nán)亚各国和港澳区(qū)域。

　　 清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁(shuí)碾(niǎn)玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不(bù)染(rǎn)，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点汤调(diào)，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是白如“鹅毛雪片(piàn)”。

　　 宝应(yīng)藕粉洁(jié)如冰雪形(xíng)似鹅毛(máo)，呈片(piàn)状(zhuàng)。

　　《宝(bǎo)应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅(é)毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉(fěn)，他邑(yì)多(duō)红莲，独邑(yì)白莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　 清朝道光年间，宝(bǎo)应知县吴春滢曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯节(jié)复裁梢，响彻榨床轧。

　　千(qiān)揉与万搓……百指费勤劳，乃见白如(rú)雪。

　　此犹(yóu)一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪(xuě)片(piàn)”质地细腻(nì)，生粉不染纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色(sè)，晶(jīng)亮通(tōng)明。

　　进(jìn)口浓艳幽香(xiāng)，味甘(gān)爽(shuǎng)滑。

　　养分丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等。

　　在清代，质(zhì)地优秀(xiù)的“鹅毛雪片”，是(shì)向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代(dài)，久享盛誉的(de)“鹅毛雪片(piàn)”，每年以数百万斤的产值(zhí)热(rè)销(xiāo)于海内外。

　　 近年来，藕粉出产(chǎn)比解放初虽有开展(zhǎn)，但国内外商场需(xū)求量(liàng)大，产值(zhí)远远不(bù)能(néng)满意(yì)消费需(xū)求。

　　有些当地用(yòng)其他淀粉，参加葡萄糖(táng)、杏仁等精制成各彩礼可以转账吗，彩礼一般用什么方式给女方式代藕粉，虽包装(zhuāng)漂(piāo)亮，但质(zhì)量终不如真藕粉。

　　 【采(cǎi)挖和加工】 藕是莲横生于淤(yū)泥(ní)中地下基的(de)肥壮部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老练时刻有(yǒu)“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二(èr)类。

　　前者在(zài)小暑前后老练，水(shuǐ)分多，脆(cuì)嫩，适(shì)合鲜食；后者在(zài)白露至秋分(fēn)时节老练，肉质老(lǎo)，含粉质多，宜(yí)作(zuò)菜(cài)或(huò)制藕粉。

　　 主产区藕粉(fěn)加工一般自立冬开端(duān)，因(yīn)而时藕质老熟(shú)，气候又晴朗(lǎng)、枯燥，有利于提高出粉率和藕粉质量。

　　许多(duō)产(chǎn)区是家庭或(huò)村镇小厂出产，设备简陋，规划较小，一般是随挖随(suí)加工，有些区域任(rèn)其贮于(yú)土(tǔ)中(zhōng)达三、四个月(yuè)，直到(dào)春分(fēn)加(jiā)工(gōng)才完毕。

　　出粉率因藕的(de)种(zhǒng)类(lèi)、采收时刻(kè)、加工技能而异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如下：

　　 洗藕——削藕节(jié)——破(pò)坏磨浆(jiāng)——过滤沉(chén)积（二次以上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾(liàng)干(gàn)（或烘干）。

　　 破坏磨浆(jiāng)一般用破(pò)坏(huài)机进(jìn)行(xíng)，个别出产(chǎn)各地习气(qì)不同，有的把藕切(qiè)成(chéng)细(xì)粒后用石(shí)磨碾碎；也有把藕(ǒu)水(shuǐ)浸后(hòu)，用石臼捣(dǎo)碎；还有在粗糙的缸边(biān)或石(shí)块上擦碎。

　　削(xuē)片(piàn)用(yòng)切片机(jī)切(qiè)片，传(chuán)统办法是用(yòng)小刀将沉(chén)积后吹凉的粉块刨削成细微(wēi)的薄片，技(jì)能性(xìng)较强。

　　也有(yǒu)些产区(qū)用(yòng)棍棒(bàng)把粉块碾压成粉(fěn)粒状(zhuàng)。

　　 加工(gōng)对成质量量(liàng)的联系很大(dà)，主(zhǔ)要有以下三点:

　　 一(yī)、仔细按工(gōng)艺流程进行的，制品中无泥沙(shā)杂质，或很少。

　　 二(èr)、削片技能好的，粉呈薄片状，巨(jù)细均匀共同。

　　 三、在晴天加工(gōng)，一次(cì)晾干的(de)色泽似桃(táo)花(huā)花瓣(bàn)，白(bái)中透粉赤色，片子二面，色(sè)深浅不(bù)同，业界称(chēng)“桃花(huā)片”有光泽。

　　阴干或焙干的则(zé)色暗(àn)淡无(wú)光。

　　 【种类和产地】藕粉(fěn)种类因产区加工习(xí)气的不同，可分薄片状(zhuàng)和粉粒状(zhuàng)二种。

　　片状的外形、色光漂亮(liàng)，很(hěn)受商场欢迎(yíng)，有些销(xiāo)地就(jiù)将粉粒状仿制成片状再投入商场。

　　 藕粉(fěn)主(zhǔ)产(chǎn)于浙江(jiāng)、湖南(nán)、湖北、江苏等省，安徽、江西、广(guǎng)西、福建等省(shěng)也有出产。

　　其间(jiān)浙江(jiāng)省(shěng)是全国(guó)最主要(yào)的产(chǎn)地。

　　 各省散(sàn)布区域(yù)、县如(rú)下。

　　 浙江：金华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢县、吴(wú)兴(xīng)。

　　片(piàn)状粉为主。

　　 湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄(huáng)冈、新洲、麻城、汉(hàn)阳、武昌、浠(xī)水。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主。

　　 湖南：安(ān)乡、汉寿、澧县、常(cháng)德、沅江(jiāng)、南县(xiàn)、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒子(zi)粉为主。

　　 江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮(yóu)。

　　片状粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　 【标准等级(jí)】主产区粉的标准等级如下。

　　 甲级：白色(sè)、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙杂质，片薄(báo)均匀，冲熟(shú)后粘(zhān)性强，微(wēi)通明(m彩礼可以转账吗，彩礼一般用什么方式给女方íng)呈藕芽色。

　　 乙级：色较白(bái)，其他(tā)和甲级同。

　　 丙级：色次白，片不均匀，略有块(kuài)粉和碎粉，其他和甲级同。

　　 【查验】查验藕粉先要看是(shì)片状，仍(réng)是粉粒(lì)状。

　　关(guān)键如下。

　　 色泽和形状：好(hǎo)的，应是(shì)白中(zhōng)透粉赤色，片薄而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　 干湿度：藕粉(fěn)的正常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中心，感(gǎn)清(qīng)新，成把捏紧，粉(fěn)从(cóng)指缝间喷出，松手后(hòu)当即(jí)散开(kāi)；较(jiào)潮的，伸手(shǒu)入包装中心感潮润(rùn)，成把紧捏，粘结成(chéng)块；更(gèng)潮的，手感发(fā)热或已(yǐ)成团状，极易蜕变发霉。

　　 真伪：可(kě)从以下几点(diǎn)辨认(rèn)藕粉和其他淀粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉的(de)粉末不易飞扬，其(qí)他粉则(zé)否(fǒu)则；

　　 2.藕粉含单宁(níng)和还原糖，色泽白中透微红，用冷开水拌和后色更(gèng)红，稍久(jiǔ)色转深(shēn)，其他(tā)粉无此改(gǎi)变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦，感清新，粘附在(zài)手指(zhǐ)上的粉屑(xiè)滑润(rùn)如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进口少数易(yì)溶(róng)化，其他(tā)粉不易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲泡后易熟(shú)，无白点(diǎn)，胀性好，拌和(hé)稠厚，丝头长(zhǎng)而通(tōng)明，有耐性，乃(nǎi)至可用筷子整(zhěng)碗挑(tiāo)起(qǐ)，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快化(huà)为(wèi)淡(dàn)薄水(shuǐ)状，其他(tā)淀粉(fěn)则彻底不同。

　　 如在藕(ǒu)粉中掺有其(qí)他淀粉，可放在(zài)清水中，（或在流水中参加少(shǎo)数漂(piāo)白粉）藕粉(fěn)粉(fěn)粒细而重，沉积鄙人，其(qí)他粉在(zài)上(shàng)，红白色清(qīng)楚，一望而知。

　　 新货藕粉(fěn)，色(sè)白(bái)而微(wēi)红(hóng)，幽(yōu)香味浓，入(rù)水易溶化，沉积，冲调后胀性足(zú)；陈货则色带灰黄，无(wú)幽香味，不易溶(róng)化、沉积(jī)较慢，胀性也(yě)差。

　　 无泥沙杂质，可用少数(shù)干(gàn)粉(fěn)进口细嚼，或置(zhì)通明器皿(mǐn)中(zhōng)加(jiā)清水拌和，就可看清区分。

　　 【食法】藕粉四(sì)季常(cháng)销，秋夏最旺，一般食法是用少数冷开水把藕粉和白(bái)糖调拌到(dào)湿(shī)润(rùn)均匀即(jí)可，使(shǐ)粉(fěn)浆(jiāng)起丝(sī)头，然后用沸(fèi)水冲泡并(bìng)不断拌和到通明稠厚即可食用。

　　每(měi)斤干藕粉可冲(chōng)泡成8.5斤。

　　中医以为(wèi)藕粉性平，调中开(kāi)胃(wèi)，益血(xuè)通气。

　　大(dà)都患者都可(kě)食用(yòng)。

　　 天良

　　 2022年(nián)1月28日

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