近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引(yǐn)了全国各地(dì)的(de)关(guān)注。小红书(shū)数据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节(jié)后，搜索(suǒ)指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视(shì)频平台的搜索量也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日(rì)新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期(qī)间(jiān)高(gāo)铁热门目的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城市(shì)带来了哪(nǎ)些商机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思g>从(cóng)大学生(shēng)到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一(yī)个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆(bào)出圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等(děng)平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄博(bó)烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市(shì)为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博(bó)、小红书及抖音均出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把(bǎ)淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城市成(chéng)为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平台上(shàng)，山东省济(jì)南(nán)市观看“淄(zī)博烧烤”相关话(huà)题视频(pín)的人群最多(duō)，其次(cì)是北京市(shì)和山东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的人群(qún)最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续(xù)火(huǒ)爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方也发布规(guī)范经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行(xíng)市场调(diào)节(jié)价的，要(yào)依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不履(lǚ)行价(jià)格承(chéng)诺，不(bù)得随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费(fèi)用(yòng)欺(qī)诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格(gé)比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格(gé)基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的(de)小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目(mù)前正处于快速发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每(měi)年新增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在20家(jiā)左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增(zēng)注册量均超百家(jiā)，呈(chéng)快(kuài)速(sù)增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注册量为620家，达十年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市(shì)烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已达(dá)541家(jiā)，比(bǐ)2022年(nián)全(quán)年新增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成(chéng)新晋网红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量持(chí)续升(shēng)温，全国各地(夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思dì)的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅客2万人次，到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)量呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到达(dá)。淄(zī)博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创车站(zhàn)单(dān)日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借(jiè)着地(dì)理优势，在(zài)周末(mò)来一(yī)场说(shuō)走就(jiù)走的(de)旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源(yuán)地前(qián)十(shí)榜单中均(jūn)来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻(jī)身(shēn)前十榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博市的(de)最大客源地从滨(bīn)州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁(tiě)过(guò)去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车(chē)票(piào)搜索(suǒ)增幅(fú)位居(jū)全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均(jūn)位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅游(yóu)订(dìng)单（含(hán)酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的(de)住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口”成了淄博市(shì)发(fā)展的(de)新(xīn)契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形(xín夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思g)象，让(ràng)淄博(bó)的(de)热度持(chí)续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的(de)青年学生(shēng)提(tí)供入住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座城，背后(hòu)离不开政策(cè)的的扶持和(hé)完善的(de)发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄(zī)博(bó)把线上(shàng)“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。