柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面(miàn)？柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)的。关于柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面(miàn)以及柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面，柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗，柴(chái)火鸡面(miàn)做(zuò)法，火鸡面是(shì)火鸡(jī)做(zuò)的吗等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加(jiā)少数也不会存在酒驾(jià)的问(wèn)题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤(pí)酒(jiǔ),能(néng)够替(tì)代(dài)水,使肉(ròu)质(zhì)愈加娇嫩(nèn)。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味能够(gòu)给(gěi)菜肴(yáo)添加一些共同(tóng)的香味。但需求留(liú)意(yì)的是,假(jiǎ)如运用啤酒,就需求相应削减(jiǎn)豆瓣酱的用(yòng)量,由于豆瓣(bàn)酱也(yě)是含(hán)有必定盐(yán)分的。

柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面

　　柴火鸡的(de)面团(tuán)是活(huó)面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是(shì)通过酵母发(fā)酵(jiào)后制造(zào)的面食，而(ér)没(méi)有酵母发酵直接加水和的面(miàn)便是(shì)死(sǐ)面(miàn)。

　　面团是面粉和其他成分(fēn)（液体）揉(róu)捏而成。

　　面粉和(hé)其(qí)他(tā)成分(fēn)的(de)混合(hé)物，具有满足的(de)硬度可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将(jiāng)恰(qià)当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺(càn)入粮(liáng)食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼(bǐ)此粘结而(ér)构成的用来(lái)制造(zào)半制(zhì)品或制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含(hán)有蛋白质、脂肪、碳水化合物(wù)、少数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日(rì)常日子中颇(pǒ)受人们喜爱。

柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边区域十分有(yǒu)名的一种(zhǒng)菜(cài)肴，吃起来的(de)话滋味也(yě)是很回(huí)味的，十(shí)分的稠密，但一般来说(shuō)很少的人会在家里(lǐ)边(biān)去制造(zào)这道菜的，究竟假如是想要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡(jī)仍是需求运(yùn)用到(dào)柴(chái)火的，这(zhè)样(yàng)的(de)话就会(huì)导致很(hěn)多在城市中的人根本就没有办法常常的(de)吃到这道(dào)菜要，所以(yǐ)说才(cái)会使(shǐ)得很(hěn)多(duō)人都想要到一(yī)些饭馆里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办(bàn)法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场(chǎng)点杀土鸡，用柴火或(huò)碳火在简易灶台(tái)上(shàng)炒制(zhì)，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且(qiě)砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的鸡肉下(xià)锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱(jiàng)料，炒至香(xiāng)味出来但不(bù)能超(chāo)过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加(jiā)鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代(dài)都市的(de)人(rén)们现已远离天然、远离森(sēn)林(lín)很久了，现在家(jiā)里都(dōu)是(shì)用(yòng)天然气煮(zhǔ)饭，更是(shì)忘了(le)那悠远的(de)生火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然(rán)看到有家饭馆在生(shēng)火煮饭，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　便是把鸡(jī)剁小块后打(dǎ)个鸡蛋并(bìng)cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的加少数面粉(fěn)拌和均匀，直到(dào)鸡块都被(bèi)面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热后炸点葱姜和花(huā)椒辣椒，然后(hòu)把(bǎ)鸡(jī)块(kuài)到锅里煸炒，直到炒(chǎo)成金黄(huáng)色。

　　这(zhè)时把(bǎ)茄子参加并加适量的(de)盐、酱油(yóu)和水。

　　然(rán)后面粉(fěn)加水和洽，和面必(bì)定要留意不要硬，若(ruò)是喜爱吃软一(yī)点的(de)饼(bǐng)就不要(yào)重复揉，喜爱(ài)紧拽一点(diǎn)的就多揉几下，等锅(guō)里开了，就能够把锅贴贴在(zài)菜周围，记住饼的下部分(fēn)要在(zài)菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅(guō)盖(gài)上摆个放了冷水的碗(wǎn)，先大(dà)火烧一(yī)会，在小(xiǎo)火焖一(yī)会，等碗里的水热(rè)了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做(zuò)的鸡很嫩，又保住(zhù)了鸡特(tè)有的(de)香味(wèi)。

　　　　质(zhìcpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的)料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面(miàn)粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料(liào)酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适量

　　　　精(jīng)炼油250克(kè)

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩(zhǎn)成骨(gǔ)牌(pái)块(kuài)，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞(lāo)出待用(yòng)；三黄鸡(jī)治净(jìng)斩成块，鳝鱼(yú)斩成段，别离飞(fēi)一水待(dài)用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适量清(qīng)水揉(róu)成(chéng)软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下(xià)成25克重的剂子（约(yuē)16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴(tiē)在锅边上，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八(bā)角(jiǎo)、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至水(shuǐ)分(fēn)将干(gàn)时，添入高汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入(rù)精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍后(hòu)再下少数老抽(chōu)调(diào)色并起锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍(shāo)便撒入香菜(cài)段(duàn)，随(suí)配酒精炉（或(huò)小(xiǎo)土(tǔ)炉(lú)）上桌即成(chéng)。

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