面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发(fā)面一般按照(zhào)酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少cos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式合适(shì)，酵母粉(fěn)与面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母(mǔ)的(de)比例(lì)是多少(shǎo)等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性(xìng)食物所谓酸(suān)性(xìng)食物(wù)或碱性食(shí)物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸(xián)的食物(wù)，

　　而是(shì)指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢(xiè)后(hòu)产生的(de)阳离子或(huò)阴(yīn)离(lí)子占优势的食(shí)物。

　　也就(jiù)是说(shuō)，某种食物如(rú)经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴(yīn)离子占(zhàn)优势(shì)的食物属酸性食物。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面(miàn)一(yī)般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要注(zhù)意环境温度(dù)，最(zuì)好把和好(hǎo)的(de)面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度(dù)处(chù)进行2次(cì)醒发，在(zài)家中可(kě)选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团(tuán)的面盆(pén)放入锅(guō)中进行发酵。

　　如(rú)果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它(tā)和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度(dcos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式ù)，直(zhí)接放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和面粉的(de)比(bǐ)例为1：100比较(jiào)合适，通常(cháng)500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会有(yǒu)所影响，因此不同的季节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口感会有(yǒu)些发酸(suān)，放多了也会(huì)提高(gāo)发酵速度，不过并(bìng)不会对身体有太大的影(yǐng)响，如果还(hái)没有蒸，可以将面放(fàng)置作(zuò)为老面，然后混(hùn)合进(jìn)入新面(miàn)重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母(mǔ)粉千万不能和盐(yán)一起使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食(shí)会更(gèng)加松(sōng)软香甜(tián)，所以酵母(mǔ)和白(bái)糖才(cái)是最(zuì)完美的搭(dā)配(pèi)。

　　未开封(fēng)的酵母粉常(cháng)温存(cún)放就可以，如果是已经(jīng)开口的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵(jiào)母(mǔ)的活性(xìng)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-酵母(mǔ)粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面(miàn)粉

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