细胞器只有(yǒu)核糖(táng)体，有(yǒu)细胞(bāo)壁，成分(fēn)与真核细胞不(bù)同。

　　细胞较小，没有成型的(de)细胞核(hé)，没有染色体(tǐ)，DNA不(bù)与蛋白质(zhì)结合。

　　酵母(saccharomyces) 是基(jī)因克(kè)隆(lóng)实验中常用的真(zhēn)核生(shēng)物受(shòu)体(tǐ)细胞，培养酵(jiào)母菌(jūn)和培(péi)养(yǎng)大肠杆菌一样方便(biàn)。

　　酵母(mǔ)克隆载(zài)体的种类也(yě)很多。

　　酵母(mǔ)菌也有质粒存在，这种(zhǒng)2μm 长的质粒称为2μm 质粒(lì)，约6 300bp。

　　这种(zhǒng)质粒至(zhì)少(shǎo)有(yǒu)一段时间存在于细胞(bāo)核(hé)内染(rǎn)色体以外，利用(yòng)2μm 质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建(jiàn)成能(néng)穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的(de)穿(chuān)梭质(zhì)粒。

　　酵母克隆载体都是在这个基础(chǔ)上构(gòu)建的(de)。

　　酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元(yuán)。

　　一种肉眼看不(bù)见的微小单细胞微生物，能将(jiāng)糖发酵成酒精和二氧(yǎng)化(huà)碳，分(fēn)布于整个(gè)自然界，是(shì)一种(zhǒng)典型的异养(yǎng)兼性厌氧微生物(wù)，在有氧和无氧(yǎng)条(tiáo)件(jiàn)下(xià)都能够存活，是一种天(tiān)然发(fā)酵(jiào)剂(jì)。

　　一(yī)般(bān)泛指能发(fā)酵糖类的各(gè)种单细(xì)胞(bāo)真(zhēn)菌，可用于(yú)酿造生产，也可(kě)为致病(bìng)菌——遗传工程(chéng)和细胞周期(qī)研究的(de)模式生物(wù)。

　　酵母菌是人(rén)类文(wén)明史中被应用得最早的微生物。

　　已知有1000多种(zhǒng)酵(jiào)母，根(gēn)据酵母(mǔ)菌(jūn)产生孢子（子囊(náng)孢子和担孢子）的能力，可将酵(jiào)母分(fēn)成三类：形成孢子的株系属于子囊(náng)菌和担子(zi)菌。

　　不形成孢子但(dàn)主要通过(guò)出(chū)芽(yá)生殖来繁殖(zhí)的称为不完全真菌，或者(zhě)叫假酵母（类酵母）。

酵母菌是真核还是原核？

　　真核。

　　酵母菌(jūn)是一(yī)些单细(xì)胞(bāo)真菌，并非系统演化(huà)分(fēn)类的单(dān)元。

　　每个细胞通常只(zhǐ)有一个核，但也有含有两个核或者甚(shèn)至多(duō)个核。

　　细(xì)胞核由核被膜、染(rǎn)色(sè)质、核仁和核基(jī)质组成。

　　核由双层膜包被核膜上有许多(duō)核孔。

　　一(yī)种肉眼(yǎn)看不见的(de)微小单细胞微(wēi)生(shēng)物，能将(jiāng)糖发酵成(chéng)酒精和二氧(yǎng)化(huà)碳，分布于整个自然界(jiè)是一种典型的异养兼性(xìng)厌氧微生物，在有氧和无氧条(tiáo)件(jiàn)下都能(néng)够存活，是一种天然发酵剂。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　原核生物与真(zhēn)核生物(wù)的种类(lèi)相比，已发现的(de)原核(hé)生物种类虽不甚多(duō)，但其(qí)生(shēng)态分布(bù)却极其广泛，生(shēng)理性(xìng)能也极(jí)其庞杂(zá)。

　　在进行光(guāng)合作用的原核(hé)生物中，有(yǒu)的放(fàng)氧，有的不放氧；有(yǒu)的能在pH为10 以上的(de)环(huán)境(jìng)中生存，有(yǒu)的只(zhǐ)能在pH为1左右(yòu)的环(huán)境中生活。

　　有的只能在充(chōng)足供应氧气的(de)环境中生存，而(ér)另外一些细菌却对氧的毒害作(zuò)用极其敏感(gǎn)。

　　有的可(kě)利(lì)用无机态氮，有(yǒu)的却需要有机氮才能生(shēng)长；还有的(de)能利(lì)用分子态氮作为唯(wéi)一(yī)的(de)氮源等。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-酵(jiào)母菌(jūn)

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-原核生物

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