年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米(mǐ)做(zuò)的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面是(shì)干燥的，说(shuō)明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年(nián)高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民(mín)间有(yǒu)年(nián)糕年(nián)糕年年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意(yì)义上的(de)内容(róng)与形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的(de)年(nián)糕师(shī)傅(fù)说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要的是注(zhù)意水和油(yóu)的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多(duō)是(shì)掺杂了(le)别的米粉，所以吃(chī)起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做(zuò)成很多(duō)种口(kǒu)味，但都是在最基本的(de)原味年糕(gāo)上加入个(gè)人喜欢的(de)其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个(gè)宽敞的容(róng)器(qì)，用刮刀(dāo)或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为粉重量的(de)70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大(dà)小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢(huān)的样子(zi)，可以是条状(zhuàng)也(yě)可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃了，如(rú)果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机(jī)械，加(jiā)水的时候慢慢日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思(màn)加(jiā)，水多了(le)就(jiù)加点点粉，面干了就(jiù)加一点点水，和成(chéng)面团不开(kāi)裂能成型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的量少些，因此不会特(tè)别糯(nuò)，更(gèng)多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可(kě)以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一(yī)次不(bù)必(bì)做太多，可(kě)以想(xiǎng)吃的时候根据个人(rén)食量做点，每次(cì)都吃现做的(de)，日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思味(wèi)道更好。

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