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牛(niú)心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的(de)。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪(zhū)、牛等家畜的(de)大血管，一(yī)般为(wèi)主动脉，又称(chēng)心管。牛的(de)心脏顶(dǐng)部(bù)连接(jiē)血脉(mài)和心脏的组织。韧性较高，可以入菜(cài)。

　　2、主要(yào)成(chéng)分(fēn)不(bù)同(tóng)

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质(zhì)，相(xiāng)对于(yú)肝(gān)、胃等内脏营养价(jià)值高(gāo)一(yī)些。牛心定的主(zhǔ)要(yào)成分是组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感不(bù)同

　　黄(huá鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故ng)喉(hóu)较厚，口感比猪黄(huáng)喉口感更好。但牛(niú)黄(huáng)喉处理起来较为麻(má)烦(fán)，若(ruò)处(chù)理不好，口感很(hěn)绵，嚼(jué)不动，不过专业吃货(huò)很多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由于(yú)它的韧性很高，所以用酱(jiàng)炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛(niú)心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛(niú)黄喉）是(shì)牛心脏的(de)主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的一(yī)种食物，来自于(yú)猪、牛(niú)等家畜(chù)的大血管，一般为(wèi)主动脉，又称心管，常(cháng)被误解为(wèi)食(shí)管或气管，在(zài)火锅(guō)菜肴中又分为发制(zhì)黄喉(hóu)和鲜(xiān)黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻(má)烦，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么部位

　　牛(niú)心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　牛是偶(ǒu)蹄目(mù)牛科哺乳动(dòng)物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而异(yì)，其共同点为(wèi)牙(yá)齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚(méi)，上下臼(jiù)齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上(shàng)颚无门(mén)齿，只(zhǐ)有(yǒu)齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄(tí)分(fēn)两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干(gàn)燥(zào)，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的主(zhǔ)动脉血(xuè)管。

　　 牛是偶(ǒu)蹄目(mù)牛科(kē)哺乳动(dòng)物(wù)。

　　依不(bù)同牛种（属）而异(yì)，其共同点为(wèi)牙齿(chǐ)32枚(méi)，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等4室，以瘤(liú)胃最大，反刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患病的征兆。

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