鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小心把水(s武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数huǐ)放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤(tāng)水水的(de)，有什么(me)办法是可(kě)以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了(le)可以再(zài)加入适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即(jí)可。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋液里加适量(liàng)盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有(yǒu)部分熟(shú)透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这(zhè)种情况就不能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什(shén)么(me)原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水(shuǐ)，加(jiā)生水因(yīn)自来(lái)水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没(méi)有成熟(shú)，仍然是液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不(bù)易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是(shì)人体所较好的优质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白(bái)血(xuè)症(zhèng)患(huàn)者、近期(qī)有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需要进行愈(yù)合的(de)患者(zhě)，以及需要生(shēng)长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为(wèi)其他方式可以无形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等(děng)状况。

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