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厦门是几线城市呢红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红薯能够生吃吗

　　红薯是能够(gòu)生吃的(de)。

　　红薯为一类较常见的食(shí)物，能够生吃红(hóng)薯，但不主(zhǔ)张生(shēng)吃(chī)红薯。生吃红薯(shǔ)不会引起中毒，但生(shēng)红(hóng)薯中含有丰厚的淀粉，

　　生(shēng)红薯中的淀(diàn)粉很难消(xiāo)化、吸收，有或(huò)许由(yóu)于消化不(bù)良而出现腹(fù)胀、打嗝。将生红(hóng)薯做熟，才可让(ràng)红薯中的淀粉发(fā)生变化，相(xiāng)对(duì)更易消(xiāo)化。

　　一起不主张食用过(guò)多生红薯，是(shì)由(yóu)于(yú)生红薯中含有一种气(qì)化酶，会导致食用红薯后产(chǎn)气(qì)，感觉腹胀难(nán)过。

红薯(shǔ)怎(zěn)样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯(shǔ)有四(sì)种，分(fēn)别是(shì)红心红薯、白心(xīn)红(hóng)薯、黄心红薯和紫心红薯(shǔ)。

　　红心红(hóng)薯的滋味甜美，口感比较脆爽(shuǎng)，含(hán)糖量十(shí)分高，蒸熟之后香气溢散(sàn)，口感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较(jiào)高，口(kǒu)感上糯而不腻，一般用来制(zhì)造薯粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的一(yī)种，合适蒸食、煮粥、炒菜等(děng)各种办法(fǎ)，口感也是(shì)十分的清甜(tián)爽滑。

　　紫心(xīn)红薯口感上不是特别好，可是养分价值比(bǐ)较高(gāo)。

　　几种(zhǒng)红薯(shǔ)的口感不同也比(bǐ)较大，在(zài)购买的时(shí)分依据自己的需求(qiú)来挑选就好了(le)。

　　2、看(kàn)红(hóng)薯的外观。

　　首要咱们最直观能看到的便是(shì)红薯的外观了，在购买红薯(shǔ)的时(shí)分，咱们(men)能够先看下红薯的(de)外观，挑选外形丰满、外表润滑地进行(xíng)购买(mǎi)，假如(rú)红(hóng)薯外表皮是高低不平或许有黑(hēi)点、厦门是几线城市呢发(fā)霉或许是有缺口的就(jiù)别买了，这种有或(huò)许是寄(jì)存时刻过久，或许会有蜕变(biàn)的问题，假如(rú)是外表特(tè)别粗糙，或许也是(shì)寄存过久，水(shuǐ)分有些(xiē)丢(diū)失掉(diào)了，还有(yǒu)便是发(fā)芽的(de)必(bì)定(dìng)不要购买(mǎi)。

　　3、看红薯的(de)形状。

　　在挑选红薯的时分，咱们尽量去挑选两(liǎng)头尖，中心粗形状的红薯，这(zhè)种红薯的(de)口感(gǎn)是比(bǐ)较好的，由于这种(zhǒng)红薯在(zài)成(chéng)长的过(guò)程中养(yǎng)分吸(xī)收得比(bǐ)较均匀(yún)，养(yǎng)分价值更好，圆润的红薯看起来比较美观，可是(shì)相比较来说，两(liǎng)头(tóu)尖、中(zhōng)心粗的红薯口感上会(huì)更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红薯放进购(gòu)物袋的时分(fēn)，能(néng)够随手捏一下(xià)红(hóng)薯(shǔ)的(de)头尾处，挑选(xuǎn)捏起来比较紧实的，假如是捏起来(lái)比较软的(de)话，有(yǒu)或(huò)许是水分丢失导致的，就没有那么新鲜了(le)，所以在挑选捏起来紧实水分也(yě)比较足(zú)的。