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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特(tè)殊(shū)的味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮存，应随买随吃(chī)高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思

什么是(shì)猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚(dù)仁(rén)，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹宽物橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思(shì)内脏器官(guān)，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开(kāi)的锅(guō)里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪肚

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