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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三(sān)到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六十(shí)度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过(guò)拌打(dǎ)可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油奶(害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些nǎi)酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀(xī)奶油(yóu)，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候(hòu)，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打(dǎ)过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点(diǎn)心。

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