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　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十(shí)大(dà)热门行业(yè)之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是一(yī)直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随(suí)着(zhe)2008北京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游、酒店(diàn)管理专业人(rén)才(cái)的需求也(yě)日(rì)益增大，所以(yǐ)你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为职场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游(yóu)业(yè)将(jiāng)成为(wèi)上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或(huò)管理高星级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在不断扩(kuò)充，对人(rén)才的需求也不断增加，每年都(dōu)需要(yào)数(shù)以千(qiān)计的国际化(huà)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与(yǔ)要(yào)求本(běn)专业培养拥(yōng)护(hù)党的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第(dì)一线的，德智(zhì)体美等全(quán)面发展的中等职业技术应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具(jù)备酒(jiǔ)店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业(yè)注重(zhòng)学生综合素质的培(péi)养，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培训(xùn)，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面(miàn)的(de)技能训(xùn)练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理概论、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店(diàn)心(xīn)理学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业(yè)应掌握的技能与就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格(gé)和敬业、负(fù)责的职业(yè)道(dào)德与团队协(xié)作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现(xiàn)代服(fú)务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作(zuò)、文(wén)字(zì)表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达(dá)能(néng)力。

　　济南(nán),和北京(jīng)都(dōu)有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也(yě)称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基(jī)础(chǔ)的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位做起(qǐ)，具备一(yī)定的(de)实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是(shì)不错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业(yè)的相(xiāng)关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要(yào)有(yǒu)以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)中食品营运研究占比非(fēi)常大，酒管(guǎn)专业的(de)同学们会学习到(dào)食(shí)品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食物等了解食物(wù)的各方(fāng)面(miàn)理论知识，冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢不仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实(shí)用经验的(de)college，对于烹(pēng)饪和服(fú)务都有很大比重的实践教学(xué)，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师(shī)的角色，学习服务客(kè)人的各种不(bù)同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨(chú)房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的(de)历史知识，并(bìng)且学习(xí)如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种不同的酒类(lèi)，还要学(xué)会自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统(tǒng)一需要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在此也需(xū)要懂得(dé)一(yī)些(xiē)商业相(xiāng)关的(de)知识，了(le)解(jiě)酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听会计是(shì)拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专业的(de)会(huì)计知识相对来(lái)说已经(jīng)算是最基础的了(le)，学生只需要比较基(jī)本地学习(xí)如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业发展方(fāng)向,总体来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理论(lùn)学习(xí)为主的，通常不(bù)太注重实践操作(zuò)方面，主要学习的(de)是酒店业(yè)的(de)未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人(rén)未来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直接(jiē)成为(wèi)酒店的高(gāo)层管理者，特别(bié)是制(zhì)定战略(lüè)发展方向(xiàng)的重要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向就(jiù)是注(zhù)重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践的学(xué)习，除了学(xué)习理论方面的内容(róng)，还会(huì)了(le)解到每个部门的具体操(cāo)作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也(yě)就是提(tí)问者(zhě)口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层基(jī)本都是从基层部(bù)门(mén)干出来(lái)的(de)，很少有专门研究酒店运(yùn)营(yíng)或单(dān)纯(chún)学习理论的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这(zhè)个行业是一个(gè)操作(zuò)性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位(wèi)的工作流程和标准(zhǔn)，才是(shì)王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理(lǐ)行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验(yàn)比学历重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不(bù)高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工(gōng)作业绩而(ér)不是(shì)你(nǐ)的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能(néng)学(xué)习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有基层的经验就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目前大部分从业(yè)者(zhě)为冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢低学历人员、甚(shèn)至大(dà)部分是农民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相(xiāng)比基层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位、个人(rén)成(chéng)就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位。