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酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什么(me)的，酒店管理专业是(shì)学(xué)些什么内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在(zài)国际人(rén)才(cái)市场上，酒店(diàn)管理人才出现(xiàn)了供不(bù)应求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上(shàng)海世博会(huì)和越来越多的国(guó)际大(dà)型活动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理(lǐ)专业(yè)人才的需求也(yě)日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才将成(chéng)为职场上(shàng)炙(zhì)手(shǒu)可(kě)热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服务(wù)产业(yè)的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际(jì)酒店管理集(jí)团在上海(hǎi)投资或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人(rén)才的需(xū)求也不断增加，每年(nián)都需要数以千(qiān)计的国际化(huà)酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)。

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求(qiú) 本专业(yè)培(péi)养拥护(hù)党的(de)基本路线，适应(yīng)生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发(fā)展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店基(jī)本管(guǎn)理(lǐ)与服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管(guǎn)理及(jí)餐饮、客(kè)房服务工作。

　　本专业注(zhù)重学(xué)生综(zōng)合素(sù)质(zhì)的培养(yǎng)，主要学(xué)习经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训(xùn)，学生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实习(xí)实(shí)训等多(duō)方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店(diàn)管理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握的(de)技(jì)能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅(yì)的品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的(de)职业道德与(yǔ)团(tuán)队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口熟(shú)悉酒店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计(jì)算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及(jí)一定(dìng)的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要(yào)从最(zuì)基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的实际经(jīng)验才(cái)有机会(huì)晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人(rén)才在(zài)全球(qiú)范围内(nèi)都需(xū)求量(liàng)很大(dà)，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的(de)相关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野(yě)旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究(jiū)占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食品相关的(de)科(kē)学、食物的选配、如(rú)何(hé)正确地储存食品、如何正确(què)地处理各种食物等了解(jiě)食(shí)物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注(zhù)重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重(zhòng)的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和厨师(shī)的(de)角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部(bù)的人员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的(de)一门课，学(xué)生们要了解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学(xué)习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要(yào)学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规(guī)划也(yě)都是(shì)必修，在(zài)此也需要(yào)懂得一(yī)些商(shāng)业相关的知识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管专业的会计知识(shí)相对来(lái)说已经算是(shì)最基础的了(le)，学生只需(xū)要(yào)比较(jiào)基本地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要(yào)学习的是酒店(diàn)业的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营(yíng)方(fāng)式和财(cái)务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可(kě)以(yǐ)是(shì)研(yán)究酒(jiǔ)店的学着也(yě)可(kě)以直(zhí)接(jiē)成为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)的(de)高层管理者，特别(bié)是制定(dìng)战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注(zhù)重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习(xí)理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还(hái)会了解到每个部门的具体操(cāo)作方法，细致到(dào)餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如(rú)何正确服务客人等，也(yě)就是提问者(zhě)口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高层基本都是从基(jī)层部门干出来的(de)，很少有专门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常强的行(xíng)业，光有理论(lùn)是远远不(bù)够的，懂的(de)每个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重(zhòng)要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的(de)酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的(de)高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你(nǐ)的工作(zuò)业绩(jì)而(ér)不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技(jì)能学(xué)习(xí)开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层的真正接触一个行业，那你永远也(yě)不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多深，你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是简猛高科(kē)技，不是(shì)高精尖，需(xū)要的是(shì)手把手踏(tà)踏实实的(de)实践操作(zuò)，目前(qián)大部(bù)分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大(dà)部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行业相比基(jī)层服务人(rén)员所获(huò)得的(de)收入、社会地位、个人成就感是相当低的(de)，前(qián)期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低(dī)附(fù)加值、低(dī)社会地位的工作岗(gǎng)位。